Какие три типа скотоводства сложились в Казахстане?

Кочевое, полукочевое и оседлое.

Какие четыре вида скота разводили казахи?

Лошадей, верблюдов, коров и овец.

§ 45. Особенности традиционного скотоводства

История Казахстана, 6 класс. Учебник: Омарбеков Т. и др. (Мектеп, 2018). Раздел III: Казахстан в XIII — первой половине XV в.. Страницы 124–127.

Чему научишься

Называть три типа скотоводства в Казахстане и объяснять, где какой развит.
Рассказывать, как кочевники жили по сезонам: кыстау, жайлау, весенние и осенние пастбища.
Перечислять четыре вида скота и всё, что из него делали.
Объяснять, как аксакал делил пастбища и мирил аулы.

Разминка

Что такое кочевое скотоводство? Разведение скота, при котором люди вместе со стадами переезжают с пастбища на пастбище.
Как называется зимняя стоянка? Кыстау.
Как называется летнее пастбище? Жайлау.
Что такое тамга? Родовой знак. Им метили скот, чтобы свой не перепутался с чужим.

Разбираемся

Три способа держать скот

Казахстан огромный, и природа в нём разная: пустыни, степи, горы, речные долины. Поэтому у казахов сложились три типа скотоводства.

Кочевое — в пустынях и степях. Люди всё время переезжают.
Полукочевое — в горах. У семьи есть постоянная зимовка, а летом она уходит на пастбища.
Оседлое — по берегам рек и возле городов. Им в основном занимались земледельцы, которые жили на одном месте.

💡 Скот выбирали по дороге. Лошадь, верблюд и овца выдерживают дальние переходы. Корова медленная, поэтому коров держали там, где не кочуют.

Год кочевника по сезонам

Кочевник не просто ходил за стадом. У него был чёткий календарь. Для каждого времени года выбирали своё место.

Четыре вида скота и что из них делали

Основа хозяйства — четыре вида: лошади, верблюды, коровы и овцы. Они кормили, одевали и возили людей.

Мясо и молоко шли на национальные блюда. Из кожи шили одежду и вещи (тулуп, сапоги, подстилку, плётку). Из шерсти валяли войлок и ткали текеметы (узорные ковры). Из косточек-альчиков устраивали игру. А ещё скот был деньгами: им расплачивались в торговле.

🌟 Одну из костей скота использовали вместо бумаги. На гладкой лопатке крупного животного писали.

Скот — богатство и подарок

Чем больше скота, тем богаче семья. Скот отдавали как калым, им дарили на праздники, дарили сыну, когда он начинал жить отдельно. Дарили и за добрую весть. Животных приносили в жертву, вспоминая предков.

Скот был и мерой цены. По старым правилам кун (плата за жизнь взрослого мужчины) составлял 1000 овец, или 100 лошадей, или 50 верблюдов. Один верблюд стоил 20 овец, а лошадь — 10.

У каждого животного свой покровитель

Люди верили, что у домашних животных есть покровители. Это духи-защитники.

Из этих верований выросли правила: не обижать скот зря. Не называть вслух, сколько у тебя голов (чтобы не сглазили). Вешать на скотном дворе кость или ткань. Делиться согымом. Тому, кто резал скот, давать долю. Отдавая скот, не отдавать недоуздок и не передавать скот ночью.

Метки и названия стад

Скота у кочевников было очень много. Чтобы свой не смешался с чужим, лошадям и верблюдам ставили родовую тамгу, а овцам делали метку на ухе. Это делали весной, потому что тогда лучше заживает.

Разные стада называли по-разному, и людей, которые за ними ходили, тоже.

А пастухов звали табунщик (при лошадях), верблюдовод, пастух (при коровах) и чабан (при овцах).

Пастбища и мудрый аксакал

Траву делили на «ак от» (белая трава) и «ащы от» (горькая трава). Пастбища выбирали по тому, какие травы там растут.

У каждого аула были свои угодья. Границы определял аксакал: их отмечали кольями, камнями, деревьями. Споры случались редко. А если в буран скот заходил на чужое пастбище, дело решал тот же аксакал.

👨‍👩‍👧 Родителю. Расспросите бабушку и дедушку: какие приметы и обычаи про скот помнят в семье? Почему у казахов при встрече спрашивают «Мал-жан аман ба?», то есть про здоровье людей и скота? Это тема для задания 2.

Проверь, как понял

Проверь себя

Какие три типа скотоводства сложились в Казахстане? Кочевое, полукочевое и оседлое.
Какие четыре вида скота разводили казахи? Лошадей, верблюдов, коров и овец.
Как называются зимняя стоянка и летнее пастбище? Кыстау и жайлау.
Сколько овец стоил кун за взрослого мужчину? 1000 овец.
Кто покровитель лошади? Камбар-ата.

Решаем упражнения

№ 1

Какие образцы устного народного творчества о покровителях четырёх видов скота вы знаете?

Как думать. Вспомни легенды, пословицы, поговорки, загадки и приметы про лошадь, верблюда, корову и овцу. Покровителей ты уже знаешь по параграфу.

Решение. Примеры:

Легенды о покровителях: Камбар-ата (лошадь), Ойсыл кара (верблюд), Зенги баба (корова), Шопан-ата (овца), Сексек-ата (коза). Их почитали и просили защиты для скота.
Пословицы о верблюде: «Түйесі бардың, киесі бар» («Если есть верблюд, есть и покровитель»), «Түйелі ел қырға, түйесіз ел Сырға» («С верблюдом кочуют далеко, без верблюда доходят лишь до Сырдарьи»).
Приметы: не хвалиться числом скота, вешать на скотном дворе кость или ткань.

Ответ: легенды о покровителях, пословицы (например, о верблюде) и приметы о скоте.

№ 2

Объясни, что значит приветствие казахов «Все ли живы, здоровы, цел ли скот?».

Как думать. Подумай: почему в приветствии человека спрашивают и о скоте? Что для кочевника означало, если скот цел?

Решение. Пример ответа:

Скот кормил, одевал и возил семью. Здоровый скот значил сытую и спокойную жизнь.
Потеря скота (от бурана, болезни, воров) была бедой для всей семьи.
Поэтому вопрос о скоте — это вопрос о благополучии: «Как вы живёте? Всё ли хорошо?».
Так люди проявляли заботу и уважение друг к другу.

Ответ: приветствие спрашивает о здоровье людей и о благополучии хозяйства, потому что жизнь кочевника зависела от скота.

№ 3

Расскажи, какую роль скотоводство играет в жизни казахского народа.

Как думать. Собери в рассказ всё, что скот давал людям: питание, одежду, транспорт, жильё, деньги, подарки и обычаи.

Решение. План и образец:

Хозяйство: скотоводство — главное традиционное занятие казахов.
Питание: мясо и молоко, национальные блюда.
Одежда и вещи: кожа, шерсть, войлок, текеметы, бурдюки.
Транспорт: лошади и верблюды, повозки.
Богатство и обычаи: скот — калым, подарок, мера цены (кун), жертва предкам.
Культура: покровители скота, приметы, пословицы, традиция гостеприимства.

Ответ: скотоводство обеспечивало еду, одежду, транспорт и торговлю, определяло образ жизни (кочевье) и обычаи народа.

№ 4

Рассмотри картину К. Каметова «Перекочёвка» (с. 126) и напиши короткое эссе.

Как думать. Сначала опиши, что видно, потом скажи, что чувствуют люди, потом сделай вывод. Три-пять предложений хватит.

Решение. На картине: яркая степь, холмы и небо с птицами. Верблюды нагружены вещами и коврами. На одном верблюде в корзине сидят два мальчика. Женщины в белых головных уборах едут на верблюдах, мужчина правит повозкой.

Пример эссе: «Аул переезжает на новое пастбище. Верблюды несут всё, что нужно для жизни: ковры, посуду, детей. Люди идут спокойно, потому что делают привычное дело. Перекочёвка — это часть жизни, а степь для них — родной дом».

Ответ: эссе по плану: что на картине, как живёт аул в пути, вывод о кочевом образе жизни.

№ 5

(задание без номера в учебнике: «Вспомните! Какие археологические находки свидетельствуют о развитии скотоводства в древних поселениях?»)

Как думать. Вспомни прошлогодний курс: где раскапывали поселения, какие кости там находили.

Решение. Примеры:

Ботайская культура: остатки поселения и множество костей лошадей, загоны для скота.
Поселения эпохи бронзы: кости быков, овец, лошадей, следы пастбищ и зимовок.
Курганы кочевников: в могилы клали мясо барана или лошади как «еду на дорогу».

Ответ: кости домашних животных, остатки загонов и зимних стоянок, мясная пища в курганах.

№ 6

(задание без номера в учебнике: «Выясните! Назовите мясные и молочные продукты для национальных блюд. Узнайте рецепт одного блюда»)

Как думать. Спроси дома, какие блюда делают из мяса и молока, и выбери одно.

Решение.

Мясные: баранина, конина, говядина, казы, жая, кусбас.
Молочные: айран, кумыс (кобылье молоко), шубат (верблюжье молоко), курт, ирімшік, сметана, масло.
Рецепт: бешбармак. Мясо варят долго на медленном огне. В бульоне отдельно варят тонкие листы теста. Раскладывают тесто, сверху — мясо с луком. Отдельно подают бульон (сорпа) в пиалах.

Ответ: перечень продуктов и рецепт бешбармака (или другого блюда по выбору, на основе беседы дома).

№ 7

(задание без номера в учебнике: «Выясните! Какие верования и поверья касаются четырёх видов скота? Приведите пример»)

Как думать. Возьми правила из параграфа и добавь то, что знают в твоей семье.