§ 60. Развитие земледелия и подсобных промыслов

История Казахстана, 6 класс. Учебник: Омарбеков Т. и др. (Мектеп, 2018). Раздел VII: Экономика и культура казахов в XVI–XVII вв.. Страницы 171–176.

Чему научишься

• Рассказывать, где в Казахстане занимались земледелием и что выращивали.
• Объяснять, как орошали поля и какими орудиями работали.
• Называть виды охоты: с беркутом, с тазы, капканами.
• Описывать, как казахи занимались рыболовством и где.

Разминка

• Чем в основном жили кочевники? Скотоводством: пасли овец, лошадей, верблюдов.
• Что такое арык? Небольшой канал для подачи воды на поля и в сады.
• Что такое охота с ловчими птицами? Охота, при которой человек использует приручённую хищную птицу.
• Что такое джут? Бескормица зимой, когда скот не может добыть корм из-под наледи и гибнет, а людям грозит голод.

Разбираемся

Земледелие: не только скот

Земледелие было основным занятием древних племён на территории Казахстана и развивалось наряду со скотоводством. Они были взаимосвязаны и дополняли друг друга.

Где было развито: Жетысу и Южный Казахстан, вдоль рек Сырдарья, Шу, Талас, Арысь, в долине хребта Каратау, в местах с естественными водоёмами, а также в Атбасарских степях по направлению к Улытау. Там формировались города и поселения.

Что выращивали: пшеницу, ячмень, просо, виноград, бахчевые культуры. Земледелие было орошаемым: воду подавали по арыкам, полив делали вручную.

Три центра земледелия

• Сыганак — оазис в среднем течении Сырдарьи. Люди занимались поливным земледелием, цвели сады, росли бахчевые, а зерновые поля лежали дальше от города. Воду брали из арыков, отведённых от Сырдарьи.
• Ясы (Туркестан) — второй центр. Жители сами обеспечивались зерном, а излишки продавали на базарах Туркестана и получали немалую прибыль. Выращивали пшеницу, ячмень, бахчу; были виноградарство и садоводство. Арыки: Миркарасу, Сыгнак, Шорнак, Карабулак и другие; родник Коктас.
• Отрар, Сауран, Сайрам — тоже крупные центры. В Сауране воду брали из рек и ручьёв с отрогов Каратау и подземные воды через кяризы (подземные каналы). Сайрам на месте древнего Испиджаба был центром земледелия, торговли и ремёсел. Там даже был сад внутри кургана с двойным ограждением, а за ним посевы.

💡 Развитые земледельческие районы сохраняли городскую культуру.

Как работали в поле

В основном выращивали просо, меньше пшеницы, ячменя и кукурузы. Орудия были очень простыми, их делали сами крестьяне: соха, грабли, кетмень, серп, каменная молотилка. Семена сеяли вручную. Зерно хранили в погребах в сухой земле (в сельской местности) и в хумах из обожжённой глины (в городах). Для повышения плодородия применяли удобрения и способы орошения и осушения.

На снимках в учебнике: камень для молотьбы (грубый продолговатый камень с бороздой) и каменная мельница (два круглых жернова, у верхнего отверстие).

Охота: беркут, тазы и капканы

Охота на казахской земле сформировалась в глубокой древности, задолго до скотоводства. Самый распространённый и древний вид — охота с ловчими птицами (саятшылык): беркутом, соколом, ястребом. Нужны преданность делу и выдержка. Охотились на гусей, уток, дроф и других птиц, а также на зверей. Огузы называли ловчих птиц «толе кус».

С беркутом. Охотник (кусбеги или беркутчи) приручает птицу. Беркута выводят на охоту голодным. Заметив след, охотник снимает с птицы томагу (наглазник) и выпускает её, а сам скачет следом. Голодный беркут бросается на добычу, охотник забирает её.

С тазы (казахской борзой). Собак отбирают с щенячьего возраста и натаскивают, чтобы брали след. Самые сильные могут взять даже волка. Тазы бывают горные и степные.

Капканами. Самый древний вид охоты. Бывают детский, казахский и зубастый. Детским ловили корсака, лису, сурка, казахским и зубастым волка, медведя, рысь, барса. Ставили и на сайгаков и джейранов.

Охота не была отдельным ремеслом: казахи пасли скот и охотились одновременно. Но охота с птицами — живое древнее искусство, переходящее из поколения в поколение. На картине Е. Корнеева «Охота с беркутом» всадники на лошадях, борзые рядом, у одного на руке птица, у реки лежит стрелок.

🌟 Семь сокровищ казахов: быстроногий скакун, охотничий беркут, преданный пёс, хорошее ружьё, а также мужество, красавица-жена и ум. Цена хорошего беркута доходила до 5–6 верблюдов (сведения методического пособия).

Рыболовство: помощь в трудный год

Рыболовство в древности было примитивным: рыбу загоняли в тупик и ловили руками или острым предметом, потом появились лодки и удочки. У казахов оно было дополнительным способом добычи пищи, особенно в джут для тех, кто жил у большой воды или не смог откочевать. Развивалось у берегов Каспийского и Аральского морей, озера Балхаш и вдоль рек.

Ловили осетра, белугу, севрюгу, сазана, жереха, судака, налима, окуня, щуку, сома, леща, карася, усача. У каждой рыбы был свой сезон ловли: осётр поднимается в апреле, в мае и июне ловится в изобилии; сазан в марте; сом в первые десять дней апреля.

Снасти: сеть, невод, удочка, багор, трезубец, корзина. Сети и невода ткали деревянными иголками. Зимой ловили и подо льдом: лёд прорубали железным ломом, лунки выдалбливали специальными крючками. Для сетей в море и озёрах использовали лодки, которые строили плотники.

👨‍👩‍👧 Родителю. Если летом будете у воды или в степи, попросите ребёнка вспомнить: «Какие из трёх занятий (земледелие, охота, рыбалка) здесь были бы возможны?» А потом посмотрите видео об охоте с беркутом в Алтае или на юге Казахстана.

⚠️ Частая ошибка. Не думай, что казахи были только кочевниками. В долинах Сырдарьи, Шу, Таласа и у Каратау жили и земледельцы с городами и садами, а скотоводы и земледельцы дополняли друг друга.

Проверь себя

• Какие орудия использовали земледельцы? Соху, грабли, кетмень, серп, каменную молотилку.
• Как хранили зерно? В сельской местности в погребах, в городах в хумах из обожжённой глины.
• Чем охотятся казахи? Ловчими птицами, тазы и капканами.
• Какую рыбу ловили? Осетра, белугу, севрюгу, сазана, судака, сома, щуку и других.
• Какие снасти делали рыбаки? Сети, невода, удочки, багры, трезубцы, корзины.

Решаем упражнения

№ 1

Кого земледельцы считали своим покровителем и какие вы знаете рассказы о легендарных личностях, считавшихся покровителями?

Как думать. В казахских народных представлениях у каждого занятия был свой «пир» (покровитель). В тексте параграфа он не назван, нужно искать в дополнительных источниках.

Пример ответа.

• Покровителем земледельцев в народных верованиях считают Дихан-баба (Дихан-ата).
• У других занятий свои покровители: у верблюдов Ойсыл-кара, у овец Шопан-ата, у коров Зенги-баба, у лошадей Кыдыр или Жылкышы-ата. Эти легенды рассказывают: пир помогает людям, а за труд нужно благодарить.
• Как сделать задание: найди 1–2 легенды в сборнике казахских преданий, перескажи своими словами и назови источник.

Ответ: в народных представлениях земледельцев опекал Дихан-баба; подробности и легенды нужно взять из дополнительных источников.

№ 2

Какие вы знаете пословицы и поговорки о земледелии? Запишите в тетрадь, объясните их смысл.

Как думать. Ищи пословицы со словами «пашня», «хлеб», «урожай», «посев». Объясни: о чём они учат.

Пример ответа.

Найди 2–3 казахские пословицы у бабушек и дедушек или в сборнике и запиши их в тетрадь вместе с переводом.

Ответ: 3–4 пословицы о земледелии с пояснением: все они говорят о ценности труда и вовремя сделанной работы.

№ 3

Назовите наиболее распространённые виды охоты.

Как думать. Вспомни три главных вида из текста.

Решение.

1. Охота с ловчими птицами (беркут, сокол, ястреб): саятшылык.
2. Охота с тазы (казахской борзой).
3. Охота с помощью капканов (детский, казахский, зубастый). Дополнительно: охота на сайгаков и джейранов с капканами.

Ответ: охота с ловчими птицами, с тазы и капканами.

№ 4

Опираясь на рисунок на с. 173, напишите краткое эссе об охоте в степи.

Как думать. Учебник ссылается на с. 173, но рисунок «Охота с беркутом» Е. Корнеева напечатан на с. 174. Эссе — это 5–7 предложений: что видишь, что чувствуешь, чему это учит.

План.

1. Что на картине: степь, река, всадники, борзые, птица на руке охотника.
2. Как проходит охота: беркута выводят голодным, снимают томагу, выпускают, хозяин скачет следом.
3. Какие качества нужны: выдержка, терпение, преданность делу.
4. Что это даёт: охота — старое искусство, переходящее от отца к сыну.
5. Вывод.

Образец. «На картине мы видим степь у реки и всадников на конях. У одного на руке сидит беркут, рядом бегут борзые. Охотник снимает с птицы наглазник и выпускает её. Беркут голодный и бросается на добычу. Такая охота требует терпения и умения общаться с животными. Это древнее искусство казахи передают от отца к сыну уже много веков».

Ответ: эссе по плану и образцу.

№ 5

(задание без номера в учебнике: «Вспомните!» в тексте. Как развивался охотничий промысел, какими были первые способы охоты?)

Как думать. В тексте сказано: охота сложилась задолго до скотоводства, и самый древний способ — капканы.

Пример ответа.

• Охота возникла в глубокой древности, задолго до скотоводства.
• Способы и приспособления родились из народного опыта многих веков.
• Самым древним видом охоты считается установка капканов.
• Потом развились охота с ловчими птицами и тазы.
• Охота дополняла скотоводство: казахи пасли скот и одновременно охотились.

Ответ: охота возникла задолго до скотоводства; первые способы — ловушки и капканы, потом ловчие птицы и собаки.

№ 6

(задание без номера в учебнике: «Вспомните!» после раздела о рыболовстве. Когда люди начали заниматься рыболовством, какими были первые рыболовные приспособления?)

Как думать. Ответь по тексту абзаца: как ловили сначала и что появилось потом.

Пример ответа.

• Рыболовство было в древности примитивным: рыбу загоняли в тупик и ловили руками или острым предметом.
• Позже появились лодки и удочки; люди научились делать снасти (сети, невода, багры, трезубцы).
• Точной даты в учебнике нет: известно лишь, что это было «в древности».

Ответ: рыбу загоняли в тупик и ловили руками или острым предметом; потом появились лодки, удочки и другие снасти. Точная дата в учебнике не названа.

Шпаргалка

• Даты: XIV в. — расцвет присырдарьинских городов и земледелия; XIV–XV вв. — Сайрам на пути между государствами.
• Места: Сыганак, Ясы (Туркестан), Отрар, Сауран, Сайрам, Каратау, Сырдарья, Шу, Талас, Арысь, Атбасарские степи, Улытау; Каспий, Арал, Балхаш.
• Термины: земледелие, охота, саятшылык, рыболовство, кусбеги.

Мини-тест