§ 25. Для чего нужны растворы?

Естествознание, 5 класс. Учебник: Верховцева Л. А. и др. (Алматыкітап баспасы, 2023). Глава 3: Вещества и материалы. Страницы 135–138.

Чему научишься

• Объяснять, что такое раствор, растворитель и растворённое вещество.
• Отличать раствор от взвеси.
• Приводить примеры растворов: жидкость + твёрдое, жидкость + жидкость, жидкость + газ.
• Готовить простой раствор по рецепту и видеть, что от его состава зависит результат.

Разминка

• Что такое смесь? Это несколько веществ, которые перемешаны между собой.
• Куда девается сахар, когда ты размешиваешь его в чае? Он никуда не исчез: чай стал сладким. Сахар распался на крошечные частицы, которых не видно глазом.
• Можно ли сразу увидеть песок в стакане воды? Да, песчинки видны, и они быстро оседают на дно.
• Какое вещество чаще всего встречается на Земле в жидком виде? Вода.

💡 Сахар в чае пропадает из виду, а песок в воде виден. В этом вся разница между раствором и тем, что раствором не является. Сейчас разберёмся.

Разбираемся

Раствор — смесь без границ

Насыпь ложку соли в стакан воды и размешай. Через минуту вода снова прозрачная, крупинок не видно. Где кончается соль и начинается вода? Границы нет: соль равномерно разошлась по всей воде.

📌 Раствор — однородная смесь двух или нескольких веществ, между которыми нет границы.

В любом растворе есть две части:

• растворитель — то, в чём растворяют. Чаще всего это жидкость: вода, спирт;
• растворённое вещество — то, что растворили: соль, сахар, краска.

В солёной воде растворитель — вода, растворённое вещество — соль.

Вода — чемпион среди растворителей

На рисунке в начале параграфа — колбы и цилиндры с жёлтой, зелёной, красной и фиолетовой жидкостью. Цвета разные, а растворитель у всех один — вода. Вода растворяет очень много веществ: твёрдые, жидкие и даже газы. Поэтому её называют самым распространённым растворителем на планете.

🌟 Рыбы дышат кислородом, который растворён в воде. Глазом его не видно, границы между водой и кислородом нет. Поэтому летом, когда вода в пруду сильно нагревается, кислорода в ней становится меньше, и рыбы поднимаются к поверхности «подышать».

Из чего бывает раствор

Растворитель у нас жидкий, а растворить в нём можно вещество в любом состоянии:

⚠️ Частая ошибка. Не все жидкости смешиваются. Ацетон с водой дают раствор, а бензин и вода — нет: бензин всплывает плёнкой, граница видна. Значит, это не раствор.

Взвесь — мутная смесь

Если размешать в воде глину, вода станет мутной. Частички глины видны и со временем оседают. Это не раствор, а взвесь.

📌 Взвесь — смесь, в которой мелкие частицы твёрдого вещества распределены в жидкости. Она мутная, а частицы постепенно оседают.

Как отличить раствор от взвеси? Раствор прозрачный (может быть цветным, но прозрачным), не отстаивается, через фильтр проходит целиком. Взвесь мутная, со временем оседает, фильтр задерживает частицы.

👨‍👩‍👧 Родителю. Сделайте вместе два стакана: в одном соль, в другом ложка муки. Подождите 15 минут и посмотрите на свет. Ребёнок сам увидит: в «мучном» стакане осадок и муть, в солёном — прозрачная вода.

Зачем людям растворы

Растворы повсюду. Мы пьём чай и компот, лечимся каплями и сиропами, моем посуду мыльным раствором, поливаем растения раствором удобрений. Даже вода из крана — это раствор: в ней растворены соли и газы.

Чистая вода нужна каждому. В реках и озёрах много вредных примесей и микробов, поэтому воду для городов очищают. Ещё больше воды уходит на поля:

🌟 Чтобы вырастить еду на один день для одного человека, нужно не меньше 6 м³ воды. Это примерно 40 полных ванн!

Проверь, как понял

Проверь себя

• Что такое раствор? Однородная смесь двух или нескольких веществ, между которыми нет границы.
• Из каких частей он состоит? Из растворителя и растворённого вещества.
• Какой растворитель самый распространённый? Вода.
• Чем взвесь отличается от раствора? Взвесь мутная, её частицы видны и оседают. Раствор прозрачный и не отстаивается.

Решаем упражнения

№ 1

Посмотри на картинку с колбами. Что объединяет эти растворы? Какое вещество есть во всех?

Как думать. Подумай, в чём обычно растворяют вещества в лаборатории и дома.

Решение. Жидкости разного цвета, потому что растворены разные вещества. Но растворитель во всех колбах один и тот же — вода.

Ответ: все они растворы; общее вещество — вода (растворитель).

№ 2

Посмотри на схему «раствор = жидкость + …». Из каких частей может состоять раствор? Приведи примеры каждого вида.

Как думать. Растворитель — жидкость. А растворённое вещество может быть твёрдым, жидким или газом.

Пример ответа.

1. Жидкость + твёрдое: соль в воде, сахар в чае, марганцовка в воде.
2. Жидкость + жидкость: уксус (уксусная кислота в воде), спирт в воде, ацетон в воде.
3. Жидкость + газ: газировка, кислород в воде реки или аквариума.

Ответ: раствор = жидкий растворитель + твёрдое, жидкое или газообразное вещество; примеры выше.

№ 3

Готовите ли вы дома растворы? Приведи примеры. Что обязательно входит в любой раствор?

Пример ответа.

• Мама солит воду для макарон — раствор соли.
• Бабушка заливает огурцы рассолом.
• Мы разводим сироп от кашля или порошок для полоскания горла.
• Папа разводит удобрение для рассады, а я развожу акварельные краски.

Ответ: да, готовим; в любом растворе обязательно есть растворитель и растворённое вещество.

№ 4

Опыт «Мыльные пузыри». Приготовь раствор из 25 мл средства для посуды и 100 мл тёплой воды, выдуй 10 пузырей. Потом добавь 0,5 чайной ложки сахара (или 1 чайную ложку глицерина) и выдуй ещё 10. Сравни и сделай вывод.

🧪 Опыт. Понадобятся: мерный стакан, ёмкость для раствора, тёплая вода, средство для мытья посуды, сахар или глицерин, пластиковая бутылка с отрезанным дном, телефон для фото.

Как думать. Мы меняли только одно — добавили сахар или глицерин. Значит, разница в пузырях объясняется именно этой добавкой.

Решение. С сахаром или глицерином пузыри получаются крупнее, держатся дольше и выдуваются легче. Эти вещества делают мыльную плёнку прочнее и медленнее дают воде испаряться из неё.

Ответ: во втором растворе пузыри лучше; от состава раствора зависят его свойства.

⚠️ Не вдыхай раствор: дуй только наружу, через горлышко. Если мыло попало в глаза, промой их водой. Не пей раствор.

👨‍👩‍👧 Родителю. Опыт безопасен для дома. Лучше делать его на улице или в ванной: пол от мыльных капель становится скользким.

№ 5

Что будет с пузырями, если в готовый раствор добавить дистиллированную (очищенную от примесей) воду? Почему?

Как думать. Добавляем только воду. Мыла и глицерина больше не становится, а раствора — больше.

Пример ответа.

• Раствор станет более разбавленным: мыла и глицерина в каждой капле будет меньше.
• Плёнка станет тоньше и слабее, пузыри будут меньше и быстрее лопнут.
• Если же сразу готовить раствор на дистиллированной воде, пузыри получатся даже лучше, чем на водопроводной: соли из крана мешают мылу пениться.

Ответ: да, изменится: от лишней воды раствор разбавляется, и пузыри становятся хуже.

№ 6

(задание без номера в учебнике: «Подумай, как текст связан с темой урока, найди информацию о водопотреблении, предложи свои идеи и оформи постер»)

Прочитай текст о качестве питьевой воды в Казахстане. Как он связан с растворами? Найди сведения о том, сколько воды расходуют в стране, предложи идеи и сделай постер.

Как думать. Вода из рек и озёр — это раствор: в ней растворены соли, примеси, бывают микробы. Чтобы её пить, её очищают.

Пример ответа. План постера:

1. Заголовок: «Каждая капля на счету».
2. Факт: природная вода — раствор, в ней много лишних веществ, поэтому её очищают перед тем, как подать в дома.
3. Цифры: больше всего воды тратит сельское хозяйство (на 1 т риса — больше 7 тыс. т воды).
4. Проблема: в части сёл до сих пор нет хорошей питьевой воды, некоторые водоёмы загрязнены.
5. Идеи: капельный полив на полях, починка протекающих кранов, очистные сооружения на заводах, не мыть машины у рек.

Образец текста: «Вода в реке кажется чистой, но это раствор. В ней растворены соли и вредные примеси, могут жить микробы. Поэтому прежде чем вода попадёт в кран, её очищают. Больше всего воды забирают поля: на одну тонну риса уходит больше семи тысяч тонн воды. Если поливать поля капельно, а не затоплять их, воды уйдёт в несколько раз меньше. Дома тоже можно беречь воду: закрывать кран, пока чистишь зубы, и чинить протечки».

Где искать: сайты Министерства водных ресурсов и Бюро национальной статистики РК, энциклопедии, новости о программе водоснабжения сёл.

Ответ: текст связан с темой, потому что природная вода — раствор, и её нужно очищать; постер по плану выше.

№ 7

Заполни таблицу «Линии сравнения»: водные растворы и взвеси по шести признакам.

Решение.

Ответ: в таблице.

№ 8

Составь не меньше 3 «тонких» и 2 «толстых» вопросов по теме и задай их одноклассникам.

Как думать. «Тонкий» вопрос — с коротким ответом: кто? что? как называется? «Толстый» требует подумать: почему? что будет, если? в чём разница?

Пример ответа.

• Тонкие: «Как называется вещество, в котором растворяют?» (растворитель); «Какой растворитель самый распространённый?» (вода); «Как называется мутная смесь глины с водой?» (взвесь).
• Толстые: «Почему смесь бензина и воды не считают раствором?»; «Что будет с рыбами, если из воды уйдёт растворённый кислород?»

Ответ: примеры выше, свои вопросы тоже засчитываются.

№ 9

Техника «Круги по воде»: к каждой букве слова РАСТВОРЫ подбери слово или фразу по теме, чтобы буква была внутри. Вопрос: каким ты видишь применение смесей в будущем?

Как думать. Буква может стоять в любом месте слова. Ищи слова, которые отвечают на вопрос про будущее.

Пример ответа.

Ответ: у каждого свои слова; главное, чтобы каждое было связано с растворами и смесями.

Шпаргалка

• Раствор = растворитель + растворённое вещество.
• Раствор прозрачный и однородный, граница между веществами не видна.
• Растворить можно твёрдое, жидкое и газ.
• Взвесь мутная, частицы видны и оседают.
• От состава раствора зависят его свойства.

Мини-тест