§ 22. Что такое нейтрализация (и Практическая работа № 4)

Естествознание, 6 класс. Учебник: Верховцева Л. А. и др. (Алматыкітап баспасы, 2023). Раздел 3: Вещества и материалы. Страницы 128–130.

Чему научишься

• Объяснять, что такое нейтрализация.
• Менять среду раствора: делать кислую среду нейтральной.
• Понимать, как работают таблетки от изжоги и почему сода помогает от крапивы.
• Определять pH воды и газированного напитка и предлагать способ нейтрализации (практическая работа № 4).

Разминка

• Какой бывает среда раствора? Кислой, щелочной, нейтральной.
• Какая среда у лимонного сока? Кислая, pH около 2.
• А у раствора пищевой соды? Щелочная, pH больше 7.
• Какое число pH у нейтральной среды? 7.
• Каким цветом окрашивается универсальный индикатор в кислоте? В щёлочи? В кислоте — красным, в щёлочи — синим или зелёным.

Разбираемся

Что такое изжога

Ты, наверное, слышал, как взрослые жалуются: «Изжога замучила». Это жжение в груди. В желудке есть сильная кислота, она помогает переваривать еду. Иногда немного желудочного сока попадает выше, в пищевод, и жжёт его.

На фото в параграфе — коробка «Таблетки от изжоги» с надписью «антацид». «Анти» значит «против», «ацид» — «кислота». Такие таблетки содержат вещества, которые гасят лишнюю кислоту.

👨‍👩‍👧 Родителю. Многие запивают изжогу раствором соды. Врачи советуют так не делать регулярно: сода гасит кислоту, но при этом выделяется газ, и желудок потом вырабатывает кислоту ещё активнее. Лучше аптечные средства по совету врача.

Можно ли изменить среду раствора

Да! Для этого достаточно добавить вещество с противоположной средой. В кислый раствор — щелочное, в щелочной — кислое.

🧪 Опыт в параграфе: лимонная вода и сода. Подробно разобран в упражнении № 1.

Что происходит: кислота из лимона встречается с содой. Они реагируют, раствор шипит — выделяется углекислый газ. Кислоты становится всё меньше, и индикатор из красного становится жёлто-зелёным. Среда стала нейтральной.

📌 Нейтрализация — процесс, при котором кислота реагирует со щёлочью и получается нейтральная среда.

⚠️ Частая ошибка. «Чем больше соды, тем нейтральнее». Нет! Сода нужна ровно столько, сколько кислоты. Лишняя сода сделает среду щелочной. Поэтому соду добавляют по щепотке и каждый раз проверяют индикатором.

Нейтрализация вокруг нас

🌟 Огородники посыпают слишком кислую почву известью или золой. Это тоже нейтрализация: щелочная зола «гасит» кислоту, и растениям становится лучше.

Почему крапива жжётся

На листьях и стеблях крапивы — жгучие волоски, похожие на крошечные иголки. Кончик волоска ломается о кожу, и в неё попадает сок. В нём есть муравьиная кислота, отсюда и жжение.

📕 В учебнике жжение крапивы объясняют муравьиной кислотой. По современным данным, жжёт в основном гистамин, ацетилхолин и серотонин, а муравьиной кислоты в соке мало.

Что делать? Нейтрализовать кислоту. Подойдёт кашица из пищевой соды с водой: подержать на коже и смыть прохладной водой. Можно и хозяйственным или жидким мылом — оно слабощелочное.

👨‍👩‍👧 Родителю. Если после крапивы появилась сильная сыпь, отёк или ребёнок плохо себя чувствует, это может быть аллергия — нужно к врачу.

Проверь, как понял

Проверь себя

• Что такое нейтрализация? Реакция кислоты со щёлочью, после которой среда становится нейтральной.
• Как сделать кислый раствор нейтральным? Понемногу добавлять щелочное вещество, например соду, и проверять индикатором.
• Как помогают таблетки от изжоги? Они нейтрализуют лишнюю кислоту желудочного сока.
• Почему сода помогает при ожоге крапивы? Она щелочная и гасит кислоту из жгучих волосков.

Решаем упражнения

№ 1

(опыт в параграфе) Добавь в стакан воды лимонный сок и определи среду индикатором. Затем всыпь щепотку соды. Что изменилось? Снова проверь среду. Почему изменился цвет индикатора?

🧪 Опыт. Гасим кислоту содой. Нужно: стакан воды, сок половинки лимона, пищевая сода, чайная ложка, полоски универсального индикатора.

Как думать. Лимонный сок кислый, сода щелочная. Что будет, если их смешать?

Решение.

1. Вода с лимонным соком — полоска красная или оранжево-красная. Среда кислая.
2. После щепотки соды раствор шипит, поднимаются пузырьки углекислого газа.
3. Новая полоска становится жёлтой или жёлто-зелёной. Если пузырьки уже не идут, а полоска всё ещё оранжевая, добавь ещё щепотку.
4. Цвет изменился, потому что сода прореагировала с кислотой и «съела» её. Произошла нейтрализация.

👨‍👩‍👧 Родителю. Опыт безопасен, его можно сделать на кухне. Попросите ребёнка добавлять соду маленькими порциями и после каждой спрашивать: «Какая сейчас среда?»

Ответ: сначала индикатор красный (кислая среда); после соды раствор шипит, индикатор становится жёлто-зелёным (нейтральная среда), потому что сода нейтрализовала кислоту.

№ 2

(практическая работа № 4) Налей в один стакан воду из крана, в другой — сладкий газированный напиток. Определи индикатором pH, предложи способ нейтрализации и заполни таблицу.

🧪 Практическая работа № 4. Среда воды и газировки. Нужно: вода из крана, сладкий газированный напиток, полоски универсального индикатора, два стеклянных стакана.

Как думать. Вода из крана почти нейтральна. В сладкую газировку добавляют лимонную (а иногда фосфорную) кислоту, плюс в ней растворён углекислый газ. Значит, она кислая. Кислоту гасят щелочным веществом.

Решение.

⚠️ Если всыпать соду в газировку, пойдёт много пены. Делай это над раковиной или подносом, понемногу. Пить получившийся раствор не нужно.

Ответ: вода — pH около 7, нейтральная, нейтрализация не нужна; газировка — pH около 3, кислая, нейтрализовать пищевой содой.

№ 3

(задание без номера в учебнике: «Составь "тонкие" и "толстые" вопросы») Придумай не меньше трёх «тонких» вопросов (с ответом в одно слово) и двух «толстых» (на размышление) по теме и задай их одноклассникам.

Как думать. «Тонкий» вопрос начинается с «Что?», «Когда?», «Было ли…?» — ответ короткий. «Толстый» — с «Почему…?», «Объясни…», «Что будет, если…?» — нужно рассуждать.

Пример ответа.

Ответ: у каждого свои вопросы; главное — тонкие с коротким ответом, толстые с объяснением.

Шпаргалка

• Среду раствора можно изменить: к кислоте добавить щелочное вещество, и наоборот.
• Нейтрализация — кислота и щёлочь «гасят» друг друга, pH становится около 7.
• Сода в кислоте шипит: выделяется углекислый газ.
• Лишняя сода сделает среду уже щелочной.

Мини-тест