§ 23. Как определить кислоту и нейтрализовать её (Практическая работа № 5)
Естествознание, 6 класс. Учебник: Верховцева Л. А. и др. (Алматыкітап баспасы, 2023). Раздел 3: Вещества и материалы. Страницы 131–132.
Чему научишься
- Доказывать, что у вещества кислая среда.
- Различать «неподписанные» растворы с помощью универсального индикатора.
- Проводить нейтрализацию своими руками.
- Оформлять результаты опытов в таблицу и делать вывод.
Разминка
- Какая среда при pH меньше 7? Равном 7? Больше 7? Кислая, нейтральная, щелочная.
- Какого цвета универсальный индикатор в кислоте? Красного или оранжевого.
- А в щёлочи? Зелёного, синего, фиолетового.
- Что такое нейтрализация? Реакция кислоты со щёлочью, после которой среда становится нейтральной.
- Какой признак у реакции соды с кислотой? Шипение, пузырьки углекислого газа.
Разбираемся
Правило детектива: ничего не пробуй на вкус
В лаборатории вещества не пробуют на вкус и не нюхают в упор. Нужно узнать, что в пробирке, — бери индикатор. Он ответит цветом.
⚠️ Правила безопасности.
- Работай в фартуке, длинные волосы собери.
- Пробирку держи отверстием от себя и от соседа.
- Индикатор опускай кончиком, не макай пальцы в раствор.
- Уксус не нюхай, наклонившись над пробиркой. Если хочешь понять запах, помаши ладонью над пробиркой к себе.
- Брызги на коже смой большим количеством воды. Попало в глаз — промыть водой и сразу сказать учителю.
Что лежит на столе
Для работы понадобятся: лимонная кислота, яблочный уксус, мыльная вода (раствор хозяйственного мыла), пищевая сода, вода, раствор поваренной соли, универсальный индикатор и пробирки.
Прежде чем начать, разложи вещества по среде. Это и есть план, что ты ожидаешь увидеть.
Как читать полоску
После опускания полоски в раствор сразу сравни её цвет со шкалой на упаковке. Ждать долго не нужно: высыхая, полоска может поменять оттенок.
Как нейтрализовать
- Кислоту гасим щелочным веществом: содой или мыльной водой.
- Щелочное вещество гасим кислым: уксусом или раствором лимонной кислоты.
- Добавляем понемногу и после каждой порции проверяем новой полоской, пока цвет не станет жёлто-зелёным (pH около 7).
💡 Соду и уксус можно нейтрализовать друг другом! Именно так и решается опыт 3.
Проверь, как понял
Проверь себя
- Как узнать среду, не пробуя вещество? Опустить полоску универсального индикатора и сравнить цвет со шкалой.
- Что видно, когда соду добавляют к уксусу? Шипение и пузырьки газа.
- Почему нейтрализуют по щепотке? Чтобы не перескочить в щелочную среду.
Решаем упражнения
№ 1
(опыт 1 практической работы № 5) Докажи, что выданное тебе вещество имеет кислую среду.
🧪 Опыт 1. Нужно: пробирка с выданным раствором, полоска универсального индикатора, шкала pH.
Как думать. Доказать — значит показать результат, который видят все. Цвет индикатора — это доказательство.
Решение.
- Опусти кончик полоски в пробирку на 1–2 секунды.
- Сравни цвет со шкалой. Полоска красная, оранжевая или жёлто-оранжевая — pH меньше 7.
- Для надёжности второе доказательство: брось щепотку соды. Раствор зашипит, значит, в нём кислота.
Ответ: индикатор окрасился в красный (оранжевый) цвет, pH меньше 7 — среда кислая; это подтверждает и шипение с содой.
№ 2
(опыт 2 практической работы № 5) В двух неподписанных пробирках — мыльный раствор и раствор лимонной кислоты. Найди лимонную кислоту и нейтрализуй её.
Как думать. Мыльный раствор щелочной, лимонная кислота — кислая. Индикатор покажет разницу сразу. Подсказка: мыло само может стать «нейтрализатором» для кислоты.
Ответ: лимонная кислота — в пробирке, где индикатор покраснел; её нейтрализуют содой или мыльным раствором до жёлто-зелёного цвета индикатора (pH около 7).
№ 3
(опыт 3 практической работы № 5) В двух пробирках — яблочный уксус и пищевая сода (раствор). Определи, где что, и нейтрализуй их.
Как думать. Уксус кислый, сода щелочная. Если слить их вместе понемногу, они нейтрализуют друг друга.
Решение.
- Полоска в первой пробирке красная или оранжевая — это уксус. Ещё у уксуса резкий запах (нюхаем только взмахом ладони!).
- Полоска во второй пробирке зелёная — это раствор соды.
- Понемногу приливай уксус к раствору соды. Пойдут пузырьки углекислого газа.
- Когда шипение прекратится, проверь полоской. Жёлто-зелёный цвет — среда нейтральная. Если ещё зелёная, добавь каплю уксуса; если оранжевая — щепотку соды.
👨👩👧 Родителю. Этот опыт легко повторить дома на подносе: полстакана воды с ложкой соды и столовый уксус. Пены будет много, это весело и безопасно. Главное — не наклоняться к стакану лицом.
Ответ: уксус там, где индикатор красный; сода там, где зелёный; при сливании они нейтрализуют друг друга до нейтральной среды.
№ 4
(задание без номера в учебнике: «Заполни таблицу и запиши вывод») По итогам опытов заполни таблицу «Что делал — Результат» и запиши вывод.
Как думать. В «Что делал» — действия коротко. В «Результат» — что увидел и какая среда.
Решение.
| что делал | результат | |
|---|---|---|
| Опыт 1 | опустил индикатор в выданный раствор; добавил щепотку соды | индикатор красный, с содой шипит — среда кислая |
| Опыт 2 | проверил обе пробирки индикатором; к кислоте добавлял соду | в 1-й — кислота (красный), во 2-й — мыло (зелёный); после соды кислота нейтрализована |
| Опыт 3 | проверил обе пробирки индикатором; слил уксус с содой понемногу | уксус — красный, сода — зелёный; после смешивания — жёлто-зелёный, нейтральная среда |
Вывод. Среду раствора безопасно и точно определяет универсальный индикатор. Кислоту можно нейтрализовать щелочным веществом, а щёлочь — кислотой. Нейтрализацию проверяют индикатором: он должен стать жёлто-зелёным.
Ответ: таблица и вывод выше.
№ 5
(вопрос 1 после работы) Как ты определял среду предложенных веществ?
Пример ответа.
- Опускал в каждый раствор полоску универсального индикатора.
- Сравнивал цвет полоски со шкалой pH на упаковке.
- Для проверки кислоты добавлял щепотку соды и смотрел, есть ли шипение.
Ответ: с помощью универсального индикатора и шкалы pH (и пробой с содой).
№ 6
(вопрос 2 после работы) Удалось ли тебе определить каждое из веществ?
Как думать. Ответ честный, про свою работу. Если что-то не получилось, подумай, почему.
Пример ответа. Да, удалось: кислоты (лимонная, уксус) окрашивали индикатор в красный, мыльная вода и сода — в зелёный и синий. Труднее всего было различить слабокислый и нейтральный оттенки, тогда я сравнивал полоски рядом при хорошем свете.
Ответ: у каждого свой; обычно все вещества различимы по цвету индикатора.
№ 7
(вопрос 3 после работы) Какие практические умения ты приобрёл?
Пример ответа.
- Определять среду раствора универсальным индикатором.
- Отличать кислоту от щелочного раствора без пробы на вкус.
- Проводить нейтрализацию и проверять её результат.
- Безопасно работать с пробирками и записывать результаты в таблицу.
Ответ: определять среду и проводить нейтрализацию.
№ 8
(вопрос 4 после работы, задание на дом) Сможешь ли ты определить дома среду раствора? Предложи свой порядок действий с подручными средствами.
Как думать. Полосок индикатора дома может не быть. Зато есть растительные индикаторы (свёкла, краснокочанная капуста, крепкий чай) и сода.
⚠️ Средства для мытья труб, отбеливатели, средства для чистки унитаза для опытов не бери: они едкие и опасные.
Ответ: да, можно: с помощью отвара краснокочанной капусты (или свекольного сока, чая) и соды по алгоритму выше.
Шпаргалка
- Неизвестный раствор проверяют индикатором, а не языком.
- Красный — кислота, жёлто-зелёный — нейтрально, синий — щёлочь.
- Нейтрализуем понемногу и каждый раз проверяем.
- Уксус и сода нейтрализуют друг друга.