§ 38. Как происходит транспорт питательных веществ в живых организмах

Естествознание, 6 класс. Учебник: Верховцева Л. А. и др. (Алматыкітап баспасы, 2023). Раздел 4: Процессы в живой и неживой природе. Страницы 44–48.

Чему научишься

• Объяснять, что такое транспорт веществ и зачем он нужен.
• Рассказывать, по каким «трубам» движутся вещества у растений: сосуды и ситовидные трубки.
• Называть части кровеносной системы: сердце, артерии, вены, капилляры.
• Узнавать, какие вещества дают нам белки, жиры, углеводы и вода.
• Проверять продукты на крахмал с помощью йода.

Разминка

• Что такое фотосинтез? Образование органических веществ из углекислого газа и воды на свету.
• Что корни берут из почвы? Воду и минеральные соли.
• Что получает организм при дыхании? Кислород.
• Как называется полужидкое содержимое клетки? Цитоплазма.

Разбираемся

Зачем организму «дороги»

В параграфе две картинки: широкая дорога, вдоль которой стоят дома, и зелёный росток. Что общего? По дороге в город везут продукты и вывозят мусор. В организме тоже есть свои «дороги»: по ним к каждой клетке идут питательные вещества и кислород, а отходы уходят прочь.

📌 Транспорт веществ — перенос нужных веществ по организму к клеткам и внутрь клеток, а также вывод отработанных веществ.

У одноклеточных всё просто: вещества разносит движение цитоплазмы. У многоклеточных работает сосудистая система.

Транспорт у растений

У растения два «потока»:

• Вверх — от корня к листьям по сосудам древесины идут вода и минеральные соли. Сосуды — это длинные полые трубочки.
• Вниз и в стороны — от листьев к другим органам по ситовидным трубкам идут органические вещества (сахар). Ситовидные трубки — живые вытянутые клетки с внутренней стороны коры. Их перегородки пронизаны дырочками, как сито.

🧪 Опыт «Цветная ветка». Он показан на рисунке в параграфе: побег стоит в колбе с красной водой, рядом — срезы стебля.

👨‍👩‍👧 Родителю. Опыт красиво получается с белой хризантемой или гвоздикой: через 1–2 дня лепестки окрашиваются. Режьте стебель сами — нужен острый нож.

Транспорт у животных и человека

У животных роль «дорог» выполняет кровеносная система. Она приносит к органам кислород и питательные вещества, а уносит углекислый газ и вредные вещества. От углекислого газа кровь очищается в лёгких, от вредных веществ — в органах выделения.

На рисунке в параграфе — человек с красными и синими сосудами, сердце в груди. Красным показаны артерии, синим — вены.

• Сердце — мышечный насос, гонит кровь по сосудам.
• Артерии — несут кровь от сердца к органам.
• Вены — несут кровь к сердцу.
• Капилляры — самые тонкие сосуды, соединяют артерии и вены.
• Лимфатические сосуды — помогают оттоку жидкости от тканей.
• «Жидкая ткань» — кровь, лимфа и тканевая жидкость.

🌟 В теле человека 100–160 миллиардов капилляров. Вытянутые в одну линию, они протянулись бы на 60–80 тысяч км — это вдвое больше длины экватора Земли!

⚠️ Частая ошибка. «Артерии — с красной кровью, вены — с синей». Главное отличие — направление: артерии идут от сердца, вены — к сердцу. Синий цвет на рисунках — просто условный знак.

Что мы получаем с пищей

Еда — это «груз», который развозит кровь. В ней:

• Белки — строительный материал для роста и замены старых клеток. Много их в мясе, рыбе, яйцах, молоке, сыре, твороге (а ещё в фасоли и горохе).
• Углеводы — глюкоза и крахмал. Главная задача — давать энергию. Много их в хлебе, крупах, картофеле.
• Жиры — тоже источник энергии, участвуют в восстановлении организма. Масло, сало, орехи.
• Вода — есть в каждой клетке и участвует во всех процессах.
• Минеральные вещества и витамины — нужны в малых количествах, но без них организм болеет.

Проверь, как понял

Проверь себя

• Что такое транспорт веществ? Перенос нужных веществ к клеткам и вывод отработанных.
• Что переносят сосуды растения? Воду и минеральные соли от корня к листьям.
• Что переносят ситовидные трубки? Органические вещества от листьев к другим органам.
• Из чего состоит кровеносная система? Сердце, артерии, вены, капилляры.
• Чем вены отличаются от артерий? Вены несут кровь к сердцу, артерии — от сердца.

Решаем упражнения

№ 1

Какова главная цель транспорта веществ в организме?

Пример ответа.

• Доставить к каждой клетке питательные вещества, воду и кислород.
• Унести от клеток углекислый газ и вредные вещества к органам дыхания и выделения.
• Так каждая клетка получает всё нужное и не «тонет» в своих отходах.

Ответ: снабжать все клетки нужными веществами и выводить из них отработанные.

№ 2

Что помогает переносить питательные вещества у животных?

Ответ: кровеносная система (сердце, артерии, вены, капилляры), лимфатическая система и жидкости тела — кровь, лимфа, тканевая жидкость.

№ 3

Какую роль играет пища в организме человека?

Пример ответа.

• Пища даёт энергию для всех процессов: движения, дыхания, работы мозга.
• Пища даёт строительный материал: белки для роста и обновления клеток.
• С пищей приходят вода, минеральные вещества и витамины, без которых организм болеет.

Ответ: пища — источник энергии и строительного материала для организма.

№ 4

(задание без номера в учебнике: «Подумай, что объединяет объекты на рис. 23») На рисунке городская дорога и зелёный росток. Что у них общего и как это связано с темой урока?

Как думать. Для чего нужна дорога? Есть ли что-то похожее в растении?

Пример ответа.

• По дороге в город привозят всё нужное и вывозят отходы.
• В ростке тоже есть «дороги» — сосуды и ситовидные трубки. По ним вода идёт вверх, а сахар из листьев — к другим частям.
• Значит, общее — транспорт: доставка и вывоз веществ.

Ответ: обоих объединяет транспорт — перенос нужных веществ по «путям».

№ 5

(задание без номера в учебнике: обсуждение) Философ Л. Фейербах сказал: «Человек есть то, что он ест». Как ты это понимаешь? Как это связано с темой урока?

Пример ответа.

• Из пищи кровь разносит вещества ко всем клеткам, и из них строится наше тело.
• Если еда полезная, тело получает нужные белки, витамины и энергию — человек здоров и бодр.
• Если еда «пустая» (чипсы, газировка), организму не хватает строительного материала, страдает здоровье.

Ответ: наше тело строится из того, что мы едим, поэтому от питания зависит здоровье.

№ 6

(задание без номера в учебнике: «Стань экспертом опытной лаборатории», опыт «Определение количества крахмала в трёх разновидностях творога») Купи три образца творога разных производителей и проверь их йодом на крахмал.

🧪 Опыт. Оборудование: раствор йода, пипетка, ломтик сырого картофеля, три образца творога, белые блюдца.

Как думать. Йод синеет только при встрече с крахмалом. Натуральный творог делают из молока, а в молоке крахмала нет (есть лишь немного молочного сахара).

Ответ: творог, на котором йод не изменил цвет, — натуральный; посиневший содержит крахмал, значит, его разбавили добавками.

⚠️ Йод не пробуй на вкус и береги глаза. Творог после опыта есть нельзя — выброси его. Йод оставляет пятна: работай в старой одежде и на клеёнке.

👨‍👩‍👧 Родителю. Это безопасный домашний опыт: хватит аптечного йода и чайной ложки творога. Хорошо добавить ещё одну «пробу» — кусочек белого хлеба: он сразу посинеет.

№ 7

(задание без номера в учебнике: самооценка «Дорожка успеха») Оцени себя по шкале: «не знаю» → «знаю и понимаю» → «понимаю и могу применить» → «могу научить другого». Что нужно повторить дома?

Пример ответа. Я «понимаю и могу применить»: объясню, чем артерии отличаются от вен, и проведу опыт с йодом. Дома повторю, по каким трубкам у растений движется сахар.

Ответ: у каждого свой.

№ 8

(задание без номера в учебнике: домашнее) Исследуй три вида колбасных изделий на крахмал, сними опыт на видео и прокомментируй результаты.

Как думать. Опыт тот же, что с творогом. В мясе крахмала нет, поэтому синий цвет показывает добавленный крахмал.

Решение.

1. Возьми три вида колбасы или сосисок, отрежь по тонкому кружку.
2. Контроль — ломтик картофеля.
3. Капни йод на каждый образец и сними крупным планом.
4. В комментарии назови каждый образец и цвет пятна: «коричневый — крахмала нет или мало», «тёмно-синий — крахмала много».
5. Сделай вывод: в какой колбасе больше мяса, а в какой — добавок.

Ответ: чем сильнее синеет пятно, тем больше крахмала в колбасе; в качественной колбасе его мало.

Шпаргалка

• У одноклеточных вещества разносит движение цитоплазмы.
• У растений: вода вверх по древесине, сахар по ситовидным трубкам.
• У животных: кровь по сосудам гонит сердце.
• Белки — строят, углеводы и жиры — дают энергию, вода — везде.
• Крахмал узнают по синему цвету йода.

Мини-тест