§ 37. Как организмы получают необходимые для жизни вещества и энергию (и Практическая работа № 8)

Естествознание, 6 класс. Учебник: Верховцева Л. А. и др. (Алматыкітап баспасы, 2023). Раздел 4: Процессы в живой и неживой природе. Страницы 36–43.

Чему научишься

• Объяснять, что такое питание и зачем оно всем живым.
• Различать автотрофов (сами делают пищу) и гетеротрофов (едят готовую).
• Отличать растительноядных, хищников, сапрофитов и паразитов.
• Составлять рацион на день и считать его калорийность.

Разминка

Начни с кроссворда из параграфа. Вот подсказки и ответы.

• 1. Способность к самовоспроизведению (по горизонтали). Размножение.
• 2. Качественные изменения, усложнение организма. Развитие.
• 3. Наименьшая структурная единица растений и животных. Клетка.
• 4. Способность к активному перемещению. Движение.
• 5. Увеличение массы и размеров. Рост.
• 6. Ответ на внешние воздействия. Раздражимость.
• 7. Полужидкое содержимое клетки (по горизонтали). Цитоплазма.
• Какое слово сложится из выделенных букв? ПИТАНИЕ — это и есть тема урока.

Разбираемся

Зачем вообще есть

Питание — это получение организмом энергии и веществ через пищу. Из пищи строятся новые клетки, а энергия нужна на всё: на движение, дыхание, мысли и даже на сон.

🌟 Крошечная бурозубка весит около 4 граммов, а съедает за день еды в несколько раз больше своего веса. Маленькое тело быстро теряет тепло, поэтому есть ей приходится постоянно — больше ста раз в сутки.

📕 В учебнике бурозубка названа грызуном, а на фото — совсем другой зверёк (прыгунчик). Бурозубка относится к насекомоядным, а не к грызунам.

Как питаются растения

На рисунке в параграфе растение под солнцем: голубые стрелки к листьям подписаны «воздушное питание», красные к корням — «почвенное питание».

• Почвенное питание — корни всасывают из почвы воду и минеральные соли.
• Воздушное питание — листья на свету берут из воздуха углекислый газ. Его называют фотосинтез.

На схеме фотосинтеза: солнце светит на лист, к листу идут углекислый газ и вода. В листе образуется сахар, а из него — крахмал (запас), белки, жиры и другие углеводы.

📌 Фотосинтез — образование органических веществ (сахара, крахмала) из углекислого газа и воды на свету в зелёных частях растения. При этом выделяется кислород.

Автотрофы и гетеротрофы

Растения сами создают органические вещества из неорганических. Такое питание называют автотрофным, а самих растений — автотрофами («сам себя кормлю»).

Остальные организмы едят готовое. Это гетеротрофы («кормлюсь другими»): животные, грибы, большинство бактерий и ты сам.

Кто чем питается

Гетеротрофы тоже бывают разные:

• Растительноядные едят растения: сайгак, заяц, корова, кузнечик.
• Хищники едят животных: волк, орёл, божья коровка.
• Сапрофиты едят остатки мёртвых растений и животных: бактерии гниения, плесень, грибы, жуки-навозники, дождевые черви, речные раки, грифы и стервятники.
• Паразиты живут за счёт другого организма и вредят ему: блохи и вши — снаружи, аскариды, острицы, бычий цепень, туберкулёзная палочка, вирус гриппа — внутри.

🌟 Селевиния — зверёк, который живёт только в Казахстане (это эндемик), в полынных пустынях Центрального и Восточного Казахстана. Она ест в основном насекомых, особенно саранчу, и за сутки может съесть столько, сколько весит сама!

Рациональное питание

Ты всё время тратишь энергию. Чем активнее день, тем больше трат. Потраченное нужно восполнить едой — не больше и не меньше.

📌 Питание рациональное, если оно покрывает затраты энергии и даёт организму материал для роста. Сколько нужно калорий, зависит от пола, возраста, роста, веса и нагрузки.

Есть лучше 4 раза в день, в одно и то же время:

• 1-й завтрак: 15–20 %, в основном углеводы, лёгкая еда.
• 2-й завтрак (через 3–3,5 ч): 25–30 %, белки и углеводы, около половины жиров за день.
• Обед (ещё через 4–4,5 ч): 35–40 %, белки, углеводы, остальные жиры.
• Ужин (через 2–3 ч): 15–20 %, лёгкое: кисломолочные продукты, каши.

⚠️ Частая ошибка. «Чем больше ем, тем лучше расту». Лишние калории не превращаются в рост, они откладываются в жир. А если есть мало, не хватит сил и материала для роста.

👨‍👩‍👧 Родителю. Предложите ребёнку записать, что он съел за один день, и посчитать калории по таблице из учебника. Обычно это вызывает много удивления — особенно чипсы и газировка.

Проверь, как понял

Проверь себя

• Что такое питание? Получение организмом энергии и веществ через пищу.
• Кто такие автотрофы? Организмы, которые сами создают органические вещества из неорганических — углекислого газа и воды.
• Кто такие гетеротрофы? Организмы, которые питаются готовыми органическими веществами других организмов или их остатками.
• Чем сапрофиты отличаются от паразитов? Сапрофиты питаются мёртвыми остатками, паразиты — живым хозяином.
• Что такое рацион? Пища на сутки.

Решаем упражнения

№ 1

(задание без номера в учебнике: кроссворд) Реши кроссворд, собери слово из выделенных букв, определи тему урока и составь к ключевому слову ряд ассоциаций.

Как думать. Все ответы — свойства живого из прошлого параграфа и слова о клетке.

Решение. Ответы: 1) размножение; 2) развитие; 3) клетка; 4) движение; 5) рост; 6) раздражимость; 7) цитоплазма. Выделенные буквы дают слово ПИТАНИЕ.

Ассоциации: еда → завтрак → калории → энергия → здоровье → рост.

Ответ: ключевое слово «питание», тема урока — как организмы получают вещества и энергию.

№ 2

(задание без номера в учебнике: «Рассмотри рис. 21…») Сделай вывод о питании растений и заполни схему «Питание растений» с двумя пустыми клетками.

Решение.

• Левая клетка: почвенное питание — корни берут из почвы воду и минеральные соли.
• Правая клетка: воздушное питание (фотосинтез) — листья на свету берут из воздуха углекислый газ и создают органические вещества.

Ответ: у растений два вида питания: почвенное (корни) и воздушное — фотосинтез (листья).

№ 3

(задание без номера в учебнике: работа в паре, «схема 7») По схеме сформулируй определение фотосинтеза.

Как думать. Назови по схеме: что входит в лист, что нужно для процесса, что получается.

Пример ответа. Фотосинтез — это процесс, при котором в зелёных листьях на солнечном свету из углекислого газа и воды образуется сахар, а из него крахмал, белки, жиры и другие органические вещества. При этом в воздух выделяется кислород.

Ответ: образование органических веществ из углекислого газа и воды на свету.

№ 4

(задание без номера в учебнике: работа в паре, кластер «Типы питания») По тексту составь кластер «Типы питания».

Решение.

• Типы питания
  • Автотрофное — растения (фотосинтез).
  • Гетеротрофное
    • растительноядные — сайгак, заяц;
    • хищники — волк, селевиния;
    • сапрофиты — бактерии гниения, грибы, дождевые черви, жуки-навозники, грифы;
    • паразиты — блохи, вши, аскариды, бычий цепень, вирус гриппа.

Ответ: кластер выше.

№ 5

(Практическая работа № 8 «Составление рациона питания», ход работы 1–3) По таблице суточных норм для детей 11–13 лет и таблице калорийности продуктов составь меню на день и запиши в таблицу: приём пищи — блюда — калорийность.

🧪 Практическая работа. Оборудование: таблица норм, таблица калорийности, тетрадь, калькулятор.

Нормы для 11–13 лет:

Решение. Пример меню для мальчика (калории — из таблицы в учебнике):

Итого: $552 + 1055 + 575 + 540 = 2722$ ккал — почти ровно норма 2700. Доли: завтрак ≈ 20 %, обед ≈ 39 %, полдник ≈ 21 %, ужин ≈ 20 %.

📕 В таблице калорийности учебника у бисквитного торта напечатано «1 кусок — 4535 ккал». Это явная опечатка, скорее всего, имелось в виду 453 ккал.

Ответ: у каждого своё меню; главное — сумма около 2700 ккал (мальчики) или 2450 ккал (девочки), обед самый сытный.

№ 6

(Практическая работа № 8, ход работы 4) Сформулируй вывод о значении рационального питания.

Пример ответа.

• Рациональное питание даёт ровно столько энергии, сколько организм тратит.
• В нём хватает белков для роста, углеводов и жиров для энергии.
• Если есть 4 раза в день в одно время, пища лучше усваивается, нет переедания.
• Это помогает расти, хорошо учиться и не болеть.

Ответ: рациональное питание нужно для здоровья, роста и хорошей работы всего организма.

№ 7

(Практическая работа № 8, ход работы 5) Сравни свой обычный рацион с правилами рационального питания.

Как думать. Запиши, что ты съел вчера, посчитай калории и проверь по пунктам.

Решение. Проверь себя по списку:

1. Ешь ли ты 4 раза в день примерно в одно время?
2. Близка ли сумма калорий к норме (2450 или 2700 ккал)?
3. Обед — самый большой приём пищи?
4. Есть ли каждый день белок (мясо, рыба, яйца, творог, молоко)?
5. Много ли «пустых» калорий: чипсы (25 г — 135 ккал), газировка, конфеты?

Ответ: у каждого свой вывод; часто оказывается, что мало овощей и слишком много сладкого.

№ 8

(задание без номера в учебнике: «Объясни рис. 22») На рисунке растение поливают из лейки, над ним светит солнце, стрелки в почве идут к корням.

Пример ответа.

• Лейка — растению нужна вода, её всасывают корни вместе с минеральными солями.
• Солнце — нужен свет, без него не будет фотосинтеза.
• Стрелки в почве — почвенное питание через корни.
• Невидимый, но важный участник — углекислый газ воздуха, его берут листья.

Ответ: для жизни растению нужны вода, минеральные соли, свет и углекислый газ.

№ 9

(задание без номера в учебнике: домашнее, «Письмо самому себе») Напиши себе письмо из 5–6 предложений о работе на уроке: начни с приветствия, закончи пожеланием.

Пример ответа. Привет, Арман! Сегодня ты узнал, что растения — автотрофы и сами делают себе пищу. Ты разгадал кроссворд и первым нашёл слово «питание». С рационом было сложнее: пришлось долго считать калории. Зато теперь ты знаешь, что обед должен быть самым сытным. Желаю тебе меньше чипсов и больше яблок!

Ответ: у каждого своё письмо.

Шпаргалка

• Растения: почвенное питание (корни) + воздушное (фотосинтез).
• Автотрофы делают пищу сами, гетеротрофы едят готовую.
• Гетеротрофы: растительноядные, хищники, сапрофиты, паразиты.
• Норма для 11–13 лет: девочки 2450 ккал, мальчики 2700 ккал.
• Есть 4 раза в день, обед — 35–40 % рациона.

Мини-тест