§ 12. Сравнение растительной и животной клеток. Ткани, органы, системы органов

Биология, 7 класс. Учебник: Очкур Г.А. и др. (Мектеп, 2025). Глава 3: Клеточная биология. Вода и органические вещества. Страницы 63–69.

Чему научишься

• Называть три главные части любой клетки и объяснять, что делает каждая.
• Находить отличия растительной клетки от животной: стенка, пластиды, вакуоль, клеточный центр, запасное вещество.
• Объяснять, что такое ткань, орган и система органов, и строить цепочку «клетка → ткань → орган → система органов → организм».
• Называть 6 тканей растений и 4 ткани животных.

Разминка

• Из каких самых маленьких структур построен твой организм? Из клеток. Их миллиарды, и в микроскоп они видны, а глазом нет.
• Отличаются ли растительные и животные клетки по строению и функциям? Да. Общий план один, но у растительной клетки есть стенка, пластиды и большая вакуоль, а у животной их нет.

🌟 Слово «клетка» придумал англичанин Роберт Гук в 1665 году. Он рассматривал в микроскоп тонкий срез пробки, и ему показалось, что это маленькие кельи, как в монастыре.

Разбираемся

Три части любой клетки

Любая клетка (и у берёзы, и у верблюда) состоит из трёх взаимосвязанных частей: оболочки, цитоплазмы и ядра. Это как маленький город: стены с воротами, жизнь внутри и «мэрия» в центре.

• Оболочка защищает клетку и общается с соседями. Через неё внутрь заходят вода и питательные вещества, а наружу уходят отходы.
• Цитоплазма — внутреннее содержимое клетки. Она медленно движется, а в ней «работают» органоиды: каждый выполняет свою задачу.
• Ядро — главный «штаб». Оно связано с обменом веществ, хранит и передаёт наследственную информацию и управляет делением клетки.

Что у растительной клетки есть, а у животной нет

Растительная клетка похожа на коробку с водой внутри, а животная на мягкий мешочек.

1. Клеточная стенка из целлюлозы. Она прочная и даёт клетке форму. Под ней лежит плазматическая мембрана, которая покрывает цитоплазму. У животной клетки стенки нет: она покрыта только мембраной, а снаружи тончайший слой коротких углеводных цепочек, гликокаликс.
2. Пластиды. Их три вида: зелёные хлоропласты (в них хлорофилл, они ловят свет для фотосинтеза), окрашенные хромопласты (цвет моркови и осенних листьев) и бесцветные лейкопласты (склады, например крахмала в клубне картофеля).
3. Крупная центральная вакуоль с клеточным соком. Она держит воду, создаёт упругость клетки (тургор) и хранит растворы питательных веществ.
4. Запасной углевод — крахмал. У животной клетки запас — гликоген.

А что есть только у животной? Клеточный центр (органоид, связанный с делением). Пластид у неё нет, потому что животные гетеротрофы: они едят готовые органические вещества, которые создали растения.

💡 Вакуоли в животной клетке «в основном нет». Они есть у одноклеточных животных. У амёбы обыкновенной есть пищеварительная вакуоль (переваривает пищу) и сократительная (выводит лишнюю воду и вредные вещества).

🌟 Зелёный цвет степи весной, когда расцветает тюльпан Грейга, создают миллионы хлоропластов в клетках листьев.

⚠️ Частая ошибка. «Мембрана есть только у животной клетки». Нет! Мембрана есть у всех клеток. У растительной она спрятана под стенкой, а у животной она и есть «внешняя одежка».

Ткань: клетки-единомышленники

Клетки не живут поодиночке в большом организме. Из них состоят ткани.

📌 Ткань — это совокупность клеток и межклеточного вещества, сходных по строению, происхождению и выполняемым функциям.

У растений 6 тканей:

Обрати внимание: основная ткань считается за одну и делится на две разновидности, поэтому в списке учебника получается 6 тканей (с выделительной).

У животных 4 ткани:

От клетки до организма

Из тканей образованы органы, из органов — системы органов, а из систем собирается целый организм.

📌 Орган — часть тела с определённым строением, местом в организме и одной или несколькими функциями. Система органов — несколько органов, которые вместе выполняют сложную работу организма.

• Внутренние органы животных: сердце, лёгкие. Наружные: рот, рука.
• Органы растения: корень, побег и др.
• Системы органов: пищеварительная, дыхательная, нервная, сердечно-сосудистая и т. д.

👨‍👩‍👧 Родителю. Предложите ребёнку «собрать» человека по уровням: клетка нерва → нервная ткань → мозг → нервная система → организм. Потом то же для дерева. Так понятно, что общего и чем отличаются живые существа.

Проверь себя

• Что является единицей строения организма? Клетка.
• Дай определение понятию «ткань». Ткань — это совокупность клеток и межклеточного вещества, сходных по строению, происхождению и функциям.
• Что такое орган? Часть тела с определённым строением и местом в организме, которая выполняет одну или несколько функций (сердце, лёгкие, корень).
• Из каких органов слагается растительный организм? Из корня и побега (побег: стебель, листья, почки; у цветковых ещё цветок, плод, семя).
• Назови животные ткани. Эпителиальная, соединительная, мышечная, нервная.
• Как отличаются оболочки клеток растений и животных? У растительной клетки есть прочная клеточная стенка из целлюлозы и под ней мембрана. У животной стенки нет, только тонкая эластичная мембрана с гликокаликсом.
• Почему в составе животной клетки нет пластид? Животные гетеротрофы: питаются готовыми органическими веществами, а пластиды нужны растениям для фотосинтеза и запасов.
• От чего зависят разные виды пластид? От содержащихся в них пигментов: зелёные хлоропласты, окрашенные хромопласты, бесцветные лейкопласты.
• Чем отличаются вакуоли клеток растений и животных? У растений одна крупная центральная вакуоль с клеточным соком, она поддерживает водный обмен и тургор. У животных вакуолей нет (они есть у одноклеточных: пищеварительные и сократительные).

Решаем упражнения

№ 1

Рассмотри рисунки двух клеток. Под какой цифрой растительная клетка, по каким признакам ты это определил? Какие структуры обозначены цифрами на рисунках?

Как думать. Ищи большую вакуоль, зелёные хлоропласты и жёсткий контур стенки. Они есть только у растений.

Решение.

• Растительная клетка на рисунке 2 (справа). Признаки: толстая клеточная стенка, крупная центральная вакуоль, зелёные хлоропласты.
• Животная клетка на рисунке 1 (слева): стенки нет, мягкая мембрана, видны комплекс Гольджи и лизосомы.
• Клетка 2 (растительная): 1 — ядро, 2 — клеточная стенка, 3 — вакуоль, 4 — хлоропласт.
• Клетка 1 (животная): 1 — лизосома (или цитоплазма), 2 — плазматическая мембрана, 3 — комплекс Гольджи, 4 — ядро, 5 — митохондрия.

Ответ: растительная клетка под цифрой 2; структуры названы выше.

№ 2

Заполни таблицу «+»: какие признаки относятся к клетке растений, а какие к клетке животных.

Как думать. Для каждого признака спроси себя: «Это есть у растения? У животного? У обоих?»

Решение.

Ответ: растения: 1, 2, 4, 5, 6, 7, 9; животные: 1, 2, 5, 10. Признаки 3 и 8 (пищеварительная и сократительная вакуоли) есть только у одноклеточных животных, например амёбы, и у клеток многоклеточных не отмечаются.

💡 Самоанализ. Закончи фразы по образцу: «Было интересно узнать, что у растения есть стенка и пластиды. Сегодня я узнал(а), что ткани состоят из клеток. Мне захотелось рассмотреть в микроскоп кожицу лука».

Шпаргалка

• Клетка — единица строения организма; её части: оболочка, цитоплазма, ядро.
• Растительная клетка: стенка, пластиды, вакуоль, крахмал. Животная: клеточный центр, гликоген.
• Ткань → орган → система органов → организм.
• Пластиды: хлоропласты (зелёные), хромопласты (окрашенные), лейкопласты (бесцветные).

Мини-тест