§ 23. Строение и функции листа

Биология, 7 класс. Учебник: Очкур Г.А. и др. (Мектеп, 2025). Глава 5: Питание живых организмов. Страницы 116–122.

Чему научишься

• Называть части листа и отличать черешковый лист от сидячего, простой от сложного.
• Узнавать виды сложных листьев и типы жилкования.
• Описывать внутреннее строение листа: кожица, столбчатая и губчатая ткани, устьица, жилки.
• Объяснять, как строение листа связано с его работой: фотосинтезом, газообменом и испарением воды.

Разминка

• Можно ли по листьям определить, какому растению они принадлежат? Да. Форма пластинки, край, жилкование, простой или сложный лист у каждого вида свои. Дуб, берёзу и клён узнают по одному листику даже зимой, по опавшему.
• Может ли растение жить без листьев? Недолго и не всегда. Но у некоторых растений листья очень мелкие, а работу зелёного «цеха» берут на себя стебли. Так живёт саксаул в пустынях Казахстана: листья превращены в крошечные чешуйки, а фотосинтез идёт в зелёных молодых веточках.

🌟 Лист нужен растению почти для всего: добывать еду, «дышать» и охлаждаться. Без него дерево быстро бы «проголодалось».

Разбираемся

Из чего состоит лист снаружи

У типичного листа четыре части:

1. Листовая пластинка: широкая плоская часть, главная «рабочая» поверхность.
2. Черешок: узкая «ножка», на которой пластинка держится.
3. Основание листа: место, которым лист крепится к стеблю, к его узлу.
4. Прилистники: небольшие выросты на основании, обычно два. Есть они не всегда.

Лист с черешком называют черешковым (дуб, тополь, берёза, клён). Если черешка нет и пластинка сразу переходит в основание, лист сидячий, а его основание превращается в листовое влагалище. Так устроены листья пшеницы, льна, гвоздики.

💡 Листовое влагалище похоже на «трубочку», которой лист обнимает стебель. У злаков (пшеница, ковыль в нашей степи) её хорошо видно.

Простой или сложный: считаем пластинки

Если на черешке одна пластинка, лист простой: сирень, дуб, яблоня, слива. Яблоня Сиверса (Malus sieversii) из Заилийского Алатау, предок всех культурных яблонь, тоже с простыми листьями.

Если на одном черешке три и больше пластинок, лист сложный. Каждую маленькую пластинку называют листочком.

⚠️ Частая ошибка. Кленовый лист с «пальцами» кажется сложным, но он простой: пластинка одна, просто глубоко вырезана. Проверяй так: сложный лист опадает целиком или по листочкам? И у каждого листочка свой маленький черешочек. У клёна его нет.

Жилки: узор внутри листа

Жилкование — это расположение жилок в пластинке. Узор подсказывает, к какой группе растение относится.

Две первые строки вместе дают сетчатое жилкование.

🌟 Узкие листья ковыля в степи свёрнуты в трубочку. Так он меньше теряет воды в жару и ветер. Параллельные жилки идут вдоль всего листа.

Заглядываем в лист: «бутерброд» из тканей

Если разрезать лист поперёк и посмотреть под микроскопом, увидишь слои сверху вниз.

Столбчатую и губчатую ткани вместе называют мезофиллом: это основная ткань листа, где и идёт фотосинтез.

💡 Хлоропласты любят свет, поэтому «плотные ряды» стоят ближе к солнцу, под верхней кожицей. А воздуху нужно место, поэтому рыхлая губчатая ткань внизу, рядом с устьицами.

Устьица: дверцы листа

В нижней кожице у наземных растений есть парные зелёные замыкающие клетки. Между ними остаётся устьичная щель: она то открывается, то закрывается. Сами клетки тоже фотосинтезируют.

Через щель идут:

• углекислый газ внутрь листа (нужен для фотосинтеза);
• кислород наружу;
• водяной пар наружу. Испарение воды листьями называют транспирацией.

Где расположены устьица, зависит от жизни растения:

• у наземных растений чаще на нижней стороне (меньше жарких лучей);
• у водных, листья которых плавают на воде, на верхней: снизу вода;
• у растений с вертикальными листьями (злаки) на обеих сторонах.

🌟 Одно растение кукурузы испаряет за день больше 2 литров воды. Гектар кукурузного поля даёт больше 2 миллионов литров. Устьица работают как миллионы маленьких «кранов».

Жилки: «водопровод» и «каркас»

Жилки — это проводящие пучки. В них две «трубы»:

• ксилема (сосуды) везёт воду с минеральными веществами от корня к листу;
• флоэма (ситовидные трубки, это живые вытянутые клетки) уносит из листа растворы сахаров ко всем органам.

Кроме того, жилки держат форму листа: в них есть прочные волокна, а крупные жилки окружены механической тканью. Старый «листик-сеточка», который долго пролежал в земле, как раз скелет из таких жилок.

Три главные работы листа

1. Фотосинтез — создаёт органические вещества и кислород.
2. Дыхание (газообмен) — клетки получают кислород и отдают углекислый газ.
3. Испарение воды (транспирация) — охлаждает лист и «подсасывает» воду от корней вверх.

👨‍👩‍👧 Родителю. Возьмите с ребёнком на прогулке по десять разных листьев и разложите на две кучки: простые и сложные. Потом на каждый спросите: «Есть ли черешок? Какие жилки?» Так форма листа перестанет быть сухой терминологией.

Проверь себя

• Назовите основные части листа. Листовая пластинка, черешок, основание листа и прилистники.
• Чем черешковый лист отличается от сидячего? У черешкового есть черешок, который соединяет пластинку со стеблем. У сидячего его нет: пластинка сразу переходит в основание (влагалище).
• Чем простой лист отличается от сложного? У простого на черешке одна пластинка, у сложного три и больше листочков.
• Какое строение имеют верхняя и нижняя кожица листа? В чём их отличия? Обе состоят из живых плотно прижатых прозрачных клеток. Верхняя пропускает свет и защищает лист, поверх неё может быть кутикула. В нижней кроме бесцветных клеток есть устьица.
• Какое строение имеет устьице? Две замыкающие клетки, между которыми устьичная щель. Замыкающие клетки зелёные, в них идёт фотосинтез.
• Какова роль устьиц в жизни растения? Через них входит углекислый газ, выходит кислород и испаряется вода (транспирация).
• Чем отличается столбчатая ткань от губчатой? Столбчатая: клетки вытянутые, прилегают плотно, много хлоропластов, расположена под верхней кожицей. Губчатая: клетки округлые, рыхлые, с межклетниками, лежит у нижней кожицы.
• Что такое жилка? Проводящий пучок листа. Он состоит из проводящих тканей и пронизывает лист, давая ему прочность.
• Какое строение имеет проводящий пучок листа? Как он называется? Он состоит из ксилемы (сосудов) и флоэмы (ситовидных трубок), окружён волокнами и механической тканью. Его называют сосудисто-волокнистым пучком (жилкой).
• По каким элементам проводящего пучка идёт передача органических веществ из листьев к другим частям растения? По ситовидным трубкам флоэмы.
• По каким элементам проводящего пучка идёт передача воды и минеральных веществ от корня к листьям? По сосудам ксилемы.

Решаем упражнения

№ 1

Обсуди и заполни таблицу «Листья: простые и сложные». Раздели 10 растений: 1 берёза, 2 акация, 3 дуб, 4 тополь, 5 горох, 6 каштан, 7 ясень, 8 яблоня, 9 рябина, 10 вишня.

Как думать. Посчитай, сколько пластинок на одном черешке. Одна: простой лист. Три и больше: сложный.

Решение.

Ответ: простые: 1, 3, 4, 8, 10; сложные: 2, 5, 6, 7, 9.

№ 2

На рисунке девять листьев (1–9). Назови номера простых и сложных.

Как думать. Смотри, сколько отдельных пластинок на одном черешке и есть ли у каждой свой маленький черешочек.

Решение. На рисунке: 1 — цельный сердцевидный лист; 2 — одуванчик с глубоко рассечённым краем, но пластинка одна; 3 — цельная яйцевидная пластинка; 4 — несколько парных листочков вдоль общего черешка и один на конце; 5 — три листочка в одной точке; 6 — кленовый лист с лопастями, но пластинка одна; 7 — три округлых листочка клевера; 8 — три листочка на общем черешке; 9 — пять листочков, расходящихся из одной точки.

Ответ: простые: 1, 2, 3, 6; сложные: 4, 5, 7, 8, 9 (5, 7, 8 тройчатые, 9 пальчатый, 4 перистый).

№ 3

По рисунку определи тип жилкования листьев. Напиши название в соответствии с номером рисунка.

Как думать. Перистое и пальчатое жилкование — сетчатые, у двудольных. Дуговое и параллельное — у однодольных.

Решение. На рисунке четыре листа: 1 — широкий лист, жилки идут дугами от основания к верхушке; 2 — длинный узкий лист (как у злака), все жилки параллельны; 3 — яйцевидный лист с главной жилкой и боковыми, отходящими «пёрышками»; 4 — клён, несколько крупных жилок расходятся веером из основания.

Ответ: 1 — дуговое, 2 — параллельное, 3 — перистое, 4 — пальчатое.

Шпаргалка

• Лист состоит из пластинки, черешка, основания и прилистников.
• Сложный лист имеет не менее трёх листочков, и у каждого свой черешочек.
• Внутри: верхняя кожица, столбчатая ткань, губчатая ткань, нижняя кожица с устьицами.
• Жилки доставляют воду и выносят сахара, а ещё держат форму листа.
• Главные функции листа: фотосинтез, газообмен, испарение воды.

💡 Самоанализ. Закончи фразы: «Было интересно, что у клёна 550 устьиц на квадратном миллиметре. Теперь я знаю, что жилки это не только узор, а проводящие трубы. Мне захотелось рассмотреть лист под лупой.»

Мини-тест