Лабораторная работа №2. Очистка загрязненной поваренной соли
Химия, 7 класс. Учебник: Оспанова М.К. и др. (Мектеп, 2025). Глава 1: Введение в химию. Чистые вещества и смеси. Страницы 22–24.
Чему научишься
- Разделять смесь соли и песка тремя способами: растворением, фильтрованием и выпариванием.
- Правильно собирать фильтр и обращаться с воронкой, штативом и спиртовкой.
- Объяснять, почему этот способ работает.
- Сравнивать полученную соль с исходной и делать вывод.
Разминка
- Что произойдёт, если насыпать соль и песок в воду и размешать? Соль растворится, а песок осядет на дно: он в воде не растворяется.
- Как отделить песок от воды? Профильтровать через фильтр или аккуратно слить воду.
- Как из солёной воды получить соль обратно? Выпарить воду, соль останется.
💡 На озёрах Казахстана солёная вода под летним солнцем испаряется сама, и на берегу остаются кристаллы соли. В лаборатории то же самое делают на спиртовке, только быстрее.
Разбираемся
Цель работы
Очистить поваренную соль NaCl от примеси речного песка, используя разницу в свойствах: соль растворяется в воде, песок нет.
⚠️ Опыт проводят только в кабинете химии при учителе. Нагревание на спиртовке дома повторять нельзя.
Реактивы и оборудование
| Реактивы | Оборудование |
|---|---|
| Смесь поваренной соли и речного песка | Химический стакан, стеклянная палочка |
| Вода | Штатив с кольцом, воронка, фильтровальная бумага |
| Коническая колба (или второй стакан) | |
| Спиртовка, спички, асбестовая сетка, щипцы | |
| Фарфоровая чашка |
Техника безопасности
⚠️ Соблюдаем правила работы с нагревательными приборами: зажигаем спиртовку спичкой, гасим колпачком, не наклоняемся над чашкой, где выпаривается раствор (брызги горячего раствора обожгут лицо), горячую чашку берём только щипцами. Стеклянную палочку держим аккуратно, не стучим по стенкам стакана.
Ход работы
Что и почему происходит
1. Растворение. Соль растворяется в воде, её частицы расходятся между молекулами воды и становятся невидимыми. Песок не растворяется, остаётся мутной взвесью и оседает.
2. Фильтрование. Фильтровальная бумага пропускает воду с растворённой солью (она проходит сквозь крошечные поры), а песчинки слишком большие и остаются на фильтре. В стакан стекает прозрачный фильтрат (то, что прошло через фильтр).
💡 Конец воронки касается стенки колбы, чтобы жидкость стекала тихо по стеклу, а не плескалась и не разбрызгивалась.
3. Выпаривание. При нагревании вода превращается в пар и уходит, а соль остаётся в чашке: она при таких температурах не испаряется. Потом на стенках чашки видны белые кристаллики.
⚠️ Частая ошибка. Выпаривают «досуха» на сильном огне, и соль начинает трещать и разлетаться брызгами. Лучше убрать чашку с огня, когда воды осталось чуть-чуть: остаток досохнет от тепла чашки.
🌟 Соль в Казахстане добывают и из соляных озёр (например, на Каспийском побережье и в Приаралье). Её тоже очищают: растворяют, фильтруют и выпаривают, только в огромных масштабах.
Что будет видно: заполненная таблица
| Ход работы | Наблюдения | Вывод |
|---|---|---|
| 1. Смесь соли и песка + вода, перемешивание | Белые крупинки соли исчезают, раствор мутный, на дне тёмные или жёлтые песчинки | Соль растворилась, песок нет |
| 2. Фильтрование мутного раствора | На фильтре остался песок, в стакан стекает прозрачная жидкость | Песок задержан фильтром, раствор соли прошёл |
| 3. Выпаривание фильтрата в чашке | Вода кипит и уходит паром, остаётся белый налёт и кристаллики | Вода испарилась, соль осталась |
| 4. Сравнение полученной соли с исходной | Получили белые кристаллики без песчинок, на вкус пробовать нельзя | Соль очищена от песка |
⚠️ Полученную соль не пробуем на вкус, даже если уверен, что это соль. В лаборатории так не делают.
Схема
смесь соли и песка → растворение в воде → фильтрование → фильтрат (раствор NaCl) → выпаривание → чистая соль
Химических реакций здесь нет: это физические явления. Соль осталась солью NaCl, песок остался песком SiO₂. Новых веществ не образуется.
Общий вывод
Смесь соли и песка можно разделить, потому что у веществ разные свойства: соль растворяется в воде, а песок нет. Растворение, фильтрование и выпаривание разделили смесь, и каждое вещество осталось самим собой. Это физические способы разделения смесей.
👨👩👧 Родителю. Дома со взрослым можно сделать безопасный вариант без огня: растворить ложку соли и ложку песка в тёплой воде, процедить через бумажный фильтр или чистую марлю, а прозрачный раствор оставить в блюдце на подоконнике на несколько дней. Вода испарится, и появятся кристаллы соли.
Проверь себя
- Почему соль можно отделить от песка водой? Соль растворяется в воде, а песок нет, поэтому они расходятся по свойствам.
- Что такое фильтрат? Прозрачная жидкость, прошедшая через фильтр: в данном случае раствор соли без песка.
- Зачем помешивать раствор при выпаривании? Чтобы он нагревался равномерно и не разбрызгивался.
- Почему при выпаривании соль остаётся, а вода уходит? Вода при нагревании превращается в пар, а соль при таких температурах не испаряется.
- Это физическое или химическое явление? Физическое: новых веществ не образуется, соль и песок остались собой.
Решаем упражнения
В этой работе в учебнике нет отдельных вопросов с номерами: после хода работы просят сравнить полученную соль с исходной и сделать вывод. Вот это задание.
Как думать. Сравни исходную смесь и итоговый продукт по цвету, составу и чистоте.
Решение. Исходная соль была с песком: серовато-жёлтые крупицы, мутный раствор. Полученная соль белая, без песчинок, растворяется в воде полностью. Состав у неё прежний: NaCl.
Ответ: полученная соль чище исходной (без песка); вещество то же, значит, это физическое разделение смеси.
Шпаргалка
- Метод очистки: растворение → фильтрование → выпаривание.
- Фильтр: бумага складывается дважды, смачивается водой, край ниже края воронки на 0,5 см.
- Фильтруют, наливая по стеклянной палочке.