§ 1. Предмет химии. Вещества и их свойства

Химия, 7 класс. Учебник: Оспанова М.К. и др. (Мектеп, 2025). Глава 1: Введение в химию. Чистые вещества и смеси. Страницы 8–12.

Чему научишься

• Объяснять, что изучает химия.
• Различать «физическое тело» и «вещество» и приводить примеры.
• Называть физические свойства веществ и описывать по ним любое вещество.
• Называть главные задачи химии и объяснять, зачем она людям.

Разминка

• Что можно сказать о положительном и отрицательном влиянии человека на природу? Положительное: заповедники и посадка лесов, очистка воды и переработка мусора. Отрицательное: выбросы заводов и машин, свалки, загрязнение рек. Химия помогает и создавать нужное, и очищать вред.
• Из чего сделан железный гвоздь? Из железа. Гвоздь — предмет, а железо — то, из чего он сделан. Это важное различие.
• Чем отличается кусочек льда от лужи воды? Формой и состоянием. Но вещество внутри одно и то же — вода.

💡 Сегодня ты научишься «читать» любой предмет глазами химика: видеть в нём не только форму, но и вещество.

Разбираемся

Тело и вещество: не путай

Вокруг тебя множество предметов: стул, чашка, карандаш, айсберг, дерево. Их называют физическими телами. У каждого есть форма и объём.

А вот вещество — это то, из чего тело состоит. Стеклянный стакан — тело, а стекло — вещество. Железный гвоздь — тело, а железо — вещество.

📌 Тело можно нарисовать, потрогать и измерить. Вещество нарисовать нельзя: можно нарисовать только предмет из него.

Растения, животные и ты сам тоже физические тела. Вы состоите из огромного числа разных веществ.

🌟 Одно и то же вещество может образовать много разных тел. Из воды получаются капли, сосульки, айсберги и снежный ком. А один и тот же предмет, например стул или чашка, могут сделать из разных веществ: дерева, металла, пластика.

Свойства вещества: «паспорт» вещества

Каждое вещество уникально, у него свой набор признаков. Их называют свойствами вещества. По ним вещества отличают друг от друга или находят у них сходство.

Вот главные физические свойства:

⚠️ Частая ошибка. Говорят: «Свойство — это форма и размер». Нет: форма и объём есть у тела. А свойства нужно искать у вещества: цвет, плотность, твёрдость и так далее.

Что же такое химия

📌 Химия — наука о веществах, их свойствах и превращениях в другие вещества.

Химия изучает, из чего всё состоит, как устроено и как одно вещество превращается в другое. Это одна из важнейших областей естествознания.

Опыт со взрослым: превращение веществ

Хочешь увидеть превращение одного вещества в другое? Есть безопасный домашний опыт.

⚠️ Опыт делай только со взрослым, на кухне, без нагревания. В кабинете химии подобные опыты проводят с учителем.

Задачи химии

У химии есть важные дела:

1. Получать вещества очень высокой чистоты. Они нужны в радиоэлектронике, медицине и других областях.
2. Создавать современные материалы с заданными свойствами.
3. Изучать свойства веществ и находить, где их применить.
4. Предсказывать свойства ещё не полученных веществ.

Зачем химия людям

На Земле уже около 8 миллиардов человек. Чтобы всех накормить, одеть, согреть и вылечить, нужны удобрения, синтетические материалы, лекарства, продукты переработки нефти, угля, газа, древесины и руд. Всё это продукты химии.

Химия делает жизнь ярче: самолёты, краски кино и телевидения, лёгкая и цветная одежда, ароматы духов и шампуней. Вместе с физикой она двигает технический прогресс.

Есть и обратная сторона: природа страдает от нагрузок, которые создаёт человек. Поэтому химики ищут безотходные производства, учатся перерабатывать отходы и разумно использовать невозобновляемое сырьё.

🌟 Казахстан добывает нефть в Атырау и на Каспии, медь в Жезказгане, хром в Актобе. Из такого сырья химики делают топливо, пластмассы и металлы.

👨‍👩‍👧 Родителю. Предложите ребёнку пройтись по кухне и назвать 5 предметов и вещества, из которых они сделаны (кастрюля: металл; кружка: фарфор). Это быстро закрепляет разницу «тело — вещество».

Проверь, как понял

Проверь себя

• Что изучает химия? Вещества, их свойства, превращения и применение.
• Чем вещество отличается от тела? Тело — предмет с формой и объёмом (гвоздь). Вещество — то, из чего он состоит (железо).
• Назови физические свойства вещества. Агрегатное состояние, плотность, цвет, запах, вкус, твёрдость, растворимость, тепло- и электропроводность, температуры плавления и кипения.
• Могут ли из одного вещества получиться разные тела? Да. Из воды: капля, сосулька, айсберг.
• Можно ли разные предметы сделать из одного вещества и один предмет из разных? Да: гвоздь и проволоку делают из железа, а стул можно сделать из дерева или металла.
• Какую главную проблему приходится решать химикам? Получать нужные людям вещества, не разрушая природу.

Решаем упражнения

Все шесть заданий блока «Проверь себя» из учебника.

№ 1

Что изучает химия? Какие её важнейшие задачи и значение?

Как думать. Вспомни определение химии и список задач из параграфа.

Пример ответа. Химия изучает вещества, их свойства и превращения. Задачи: 1) получать вещества высокой чистоты; 2) создавать материалы с заданными свойствами; 3) изучать свойства веществ и их применение; 4) предсказывать свойства веществ, которых ещё нет. Значение: химия даёт лекарства, удобрения, материалы и топливо, помогает кормить и одевать людей и вместе с физикой двигает технический прогресс. Она же помогает искать способы не вредить природе.

Ответ: химия — наука о веществах, их свойствах и превращениях; у неё 4 главные задачи; она нужна для еды, лекарств, материалов и охраны природы.

№ 2

Дай определения «вещество» и «тело». Чем они отличаются? Поясни примерами.

Как думать. Тело — это предмет, вещество — материал, из которого он сделан.

Пример ответа.

• Физическое тело — предмет вокруг нас, у него есть форма и объём: гвоздь, айсберг, стакан.
• Вещество — то, из чего состоят физические тела: железо, вода, стекло.

Различие: тело можно нарисовать и измерить, вещество нет. Один гвоздь (тело) состоит из железа (вещества), а из воды получаются разные тела: сосулька, капля, айсберг.

Ответ: тело — предмет с формой и объёмом, вещество — то, из чего тело состоит (гвоздь и железо, стакан и стекло).

№ 3

Многие вещества известны людям с давних времён: ртуть, сода, нашатырь, медь, олово, сера, мышьяк, железо, золото. С какими из них ты встречался в быту? Расскажи о применении.

Как думать. Вспомни, где дома встречаются эти вещества. Про опасные вещества скажи, что с ними нельзя обращаться без знаний.

Пример ответа.

⚠️ Ртуть и мышьяк ядовиты. Разбитый ртутный градусник нельзя трогать руками: сообщи взрослым.

Ответ: в быту чаще всего встречаются сода, железо, медь, золото, олово и сера; ртуть и мышьяк опасны.

№ 4

Используя дополнительные источники информации, расскажи о роли химии в развитии научно-технического прогресса.

Как думать. Ищи примеры в справочниках или интернете. Для каждой области назови результат химии.

Пример ответа. Химия помогла создать:

• новые материалы (пластмассы, сплавы, стекло, волокна для одежды);
• лекарства и вакцины, которые победили многие болезни;
• удобрения, благодаря которым вырастает достаточно еды для миллиардов людей;
• топливо и энергетику (переработка нефти и газа);
• электронику: сверхчистые вещества нужны для микросхем.

Так химия вместе с физикой ускоряет технический прогресс.

Ответ: химия дала новые материалы, лекарства, удобрения, топливо и сверхчистые вещества для электроники.

№ 5

Составь рассказ о значении химии в истории человечества.

Как думать. Выстрой рассказ по времени: от древних людей к современности.

Пример ответа. Люди давно пользуются химией, даже не зная этого. Они научились добывать огонь, обжигать глину для посуды, выплавлять из руд медь, потом железо. Древние мастера красили ткани, делали стекло, мыло и лекарства из растений. Позже появились спички, пластмассы и синтетическая одежда, а потом топливо для машин и самолётов. Сегодня химия создаёт материалы для космоса и электроники и ищет способы беречь природу.

Ответ: рассказ может быть любым, главное показать путь: огонь и глина, металлы, стекло и краски, лекарства, пластмассы, современные материалы.

№ 6

Начерти в тетради и заполни таблицу «Физические свойства веществ»: поваренная соль, пищевая сода, вода, кислород, железо. Графы: агрегатное состояние, цвет, запах, твёрдость, растворимость в воде.

Как думать. Подумай про каждое вещество: как оно выглядит, пахнет ли, насколько твёрдое, растворяется ли в воде. Что-то знаешь из жизни, что-то можно проверить дома безопасно (соль, сода, вода, ложка).

Решение. Заполненная таблица:

💡 Вкус соли и соды в лаборатории не проверяют. Дома со взрослым понюхай и посмотри, а на вкус не пробуй вещества, которых не знаешь.

Ответ: таблица заполнена выше: соль и сода — белые твёрдые растворимые вещества без запаха; вода — бесцветная жидкость; кислород — бесцветный газ без запаха, плохо растворим; железо — серебристый твёрдый металл, не растворяется.

Шпаргалка

• Тело можно нарисовать, вещество нельзя.
• Одно вещество — много тел, и одно тело — из разных веществ.
• Физические свойства: агрегатное состояние, плотность, цвет, запах, вкус, твёрдость, растворимость, теплопроводность, электропроводность, температуры плавления и кипения.
• Химия вместе с физикой двигает прогресс и должна беречь природу.

Мини-тест