§ 17. Органы и системы органов, участвующие в транспорте веществ у растений

Биология, 7 класс. Учебник: Очкур Г.А. и др. (Мектеп, 2025). Глава 4: Транспорт веществ. Страницы 89–92.

Чему научишься

• Называть органы растения, которые участвуют в транспорте веществ: корень, стебель, лист.
• Объяснять, как вода и минеральные соли поднимаются от корня к листьям (восходящий ток) и как органические вещества идут вниз (нисходящий ток).
• Различать сосуды (ксилему) и ситовидные трубки (флоэму).
• Называть две силы, которые двигают воду: корневое давление и сосущую силу листьев.

Разминка

• Как вода попадает от корня в стебель и листья? Корневые волоски впитывают её из почвы, и дальше она идёт по сосудам внутри стебля вверх, к листьям.
• Какие вещества движутся по ситовидным трубкам луба? Органические вещества (сахара), которые лист создал при фотосинтезе. Они идут вниз и вширь, ко всем частям растения.
• Зачем растению транспорт веществ? Корню нужна «еда» из листьев, а листьям нужны вода и соли из почвы. Без доставки обе части быстро погибли бы.

💡 У растения нет сердца и крови, но есть две «трубопроводные системы». По одной вода едет вверх, по другой «сладкий сок» едет вниз.

Разбираемся

Три органа, одна команда

Корень и побег (стебель с листьями) работают как одна команда. Корень добывает воду и минеральные соли. Лист готовит органические вещества на свету. Стебель — это дорога, по которой всё это ездит туда-сюда.

Поэтому у стебля, кроме опорной, есть ещё транспортная функция: по нему идут сразу два потока в разные стороны.

📌 Восходящий ток — вода и минеральные соли от корня к листьям. Нисходящий ток — органические вещества от листьев ко всем органам, в том числе к корню.

Восходящий ток: как вода лезет вверх

Корневые волоски в зоне всасывания впитывают почвенный раствор. Дальше он попадает в сосуды — длинные полые трубки из мёртвых клеток. Перегородки между клетками разрушились, поэтому получилась сплошная «труба». Сосуды есть в корне, стебле и листе (в листе это жилки). Вся проводящая ткань для воды называется ксилемой, и лежит она в древесине.

Что толкает воду вверх? Работают две силы.

1. Корневое давление — «насос» снизу. Клетки корня накачивают воду в сосуды и подталкивают её вверх.
2. Сосущая сила листьев — «насос» сверху. Лист испаряет воду через устьица (щели между двумя замыкающими клетками, которые то открываются, то закрываются). Вода уходит, и из сосудов к листу подтягиваются новые порции, как через соломинку.

🌟 Путь воды у разных растений разной длины. У травянистых он короткий, у деревьев длинный: у ели вода поднимается до 30 м, а у эвкалипта до 100 м. Весной в Казахстане «плачут» берёзы: если надрезать кору, сок капает как раз из-за корневого давления.

⚠️ Частая ошибка. Думают, что вода идёт по коре. Нет: вода и соли идут по сосудам древесины, а по коре (лубу) идут органические вещества.

Нисходящий ток: «сладкий сок» вниз

Лист на свету создаёт органические вещества. Они нужны всем органам: растению надо расти, дышать, двигаться. Идут эти вещества по ситовидным трубкам — это живые вытянутые тонкостенные клетки, соединённые узкими концами с мелкими порами, как сито. Их собрание называется флоэмой. У дерева она лежит в коре, в слое луба (рядом с лубяными волокнами).

Опыты, которые всё доказывают

Окрашенная ветка. Срежь ветку и поставь в воду с чернилами. Через время окрасятся сосуды древесины: вода идёт именно по ним.

Окольцованная ветка. У комнатного растения (смородина, драцена, фикус) осторожно делают кольцевой надрез и снимают кору, так что древесина обнажается. Через несколько недель над надрезом образуется наплыв, а на нём появляются придаточные корни. Ситовидные трубки были перерезаны, и органические вещества «застряли» над надрезом. Такое растение обречено: корню просто не хватает еды.

🌟 Бобры и мыши, объедающие кору вокруг ствола, делают то же самое. Поэтому на яблонях в садах Алматы стволы на зиму обвязывают и обмазывают: «окольцованное» дерево погибает.

👨‍👩‍👧 Родителю. Поставьте белый цветок (гвоздику или кусочек сельдерея) в воду с пищевым красителем. Через несколько часов жилки окрасятся. Попросите ребёнка объяснить, по чему шла вода.

Проверь себя

• Каким образом осуществляется транспорт воды и минеральных веществ у растений? Корневые волоски впитывают воду с солями, дальше она поднимается по сосудам древесины корня и стебля к листьям (восходящий ток).
• Корневое давление — это... Сила, которая нагнетает воду и минеральные вещества из сосудов корня вверх по стеблю, в жилки и клетки листа.
• Какая сила способствует этому? Сосущая сила, которая возникает из-за испарения воды листьями через устьица.
• У каких растений восходящий ток короткий, а у каких длинный? Короткий у травянистых растений, длинный у деревьев.
• Какие жизненные функции растения используют органические вещества, полученные при фотосинтезе? Рост, дыхание, движение.
• Что доказывает опыт с окольцованной веткой? Органические вещества идут по ситовидным трубкам луба (флоэме) вниз, нисходящим током.
• К чему приводят такие повреждения растений? К гибели: вещества застревают над кольцом, корень остаётся без питания, а ветка или растение погибает.

Решаем упражнения

№ 1

Зарисуй схему транспорта веществ в растении и сделай подписи к рисунку.

Как думать. Нарисуй растение: корень в почве, стебель, два-три листа. Добавь две линии со стрелками: одну вверх, другую вниз.

Пример ответа. Рисуешь корень с корневыми волосками, стебель и листья. Синей стрелкой от корневых волосков вверх по стеблю в лист: «восходящий ток: вода и минеральные соли». Красной стрелкой от листа вниз по стеблю к корню и в другие органы: «нисходящий ток: органические вещества». Подписи: корневые волоски, сосуды (ксилема), ситовидные трубки (флоэма), лист, устьица.

Ответ: схема: синяя стрелка вверх (вода и соли по сосудам), красная вниз (органические вещества по ситовидным трубкам), подписи сделаны.

№ 2

Под действием чего происходит транспорт веществ в растении? Обоснуй ответ.

Как думать. Вспомни две силы: одна снизу, другая сверху.

Пример ответа. Вода движется под действием двух сил. Корневое давление подталкивает воду снизу: клетки корня нагнетают её в сосуды (доказательство: «плач» берёзы, сок из срезанного стебля). Сосущая сила возникает из-за испарения воды листьями через устьица: вода уходит, и на её место подтягивается новая (доказательство: ветка в воде с чернилами окрашивает листья, и чем жарче и суше, тем быстрее). Органические вещества идут по ситовидным трубкам, перенося растворы из мест, где их много (лист), туда, где они нужны.

Ответ: корневое давление и сосущая сила, возникающая при испарении воды листьями.

№ 3

Транспорт идёт восходящим и нисходящим током. Синяя стрелка — восходящий, красная — нисходящий. Какие вещества идут по восходящему, а какие по нисходящему току?

Как думать. Синяя: от корня вверх, красная: от листа вниз. Спроси себя, что добывает корень и что делает лист.

Решение. Корень добывает воду и минеральные соли, значит, они едут вверх по сосудам. Лист создаёт органические вещества (сахара) при фотосинтезе, значит, они едут вниз и ко всем органам по ситовидным трубкам.

Ответ: восходящий ток (синий): вода и минеральные вещества; нисходящий ток (красный): органические вещества из листьев.

💡 Самоанализ. Закончи фразы: «Было интересно, что вода поднимается вверх без насоса. Теперь я знаю, что органические вещества идут вниз по лубу. Мне захотелось провести опыт с окрашенной веткой».

Шпаргалка

• Стебель выполняет транспортную функцию: по нему идут два потока в разные стороны.
• Сосуды — полые трубки из мёртвых клеток. Ситовидные трубки — живые клетки с порами.
• Восходящий ток короткий у трав, длинный у деревьев (ель до 30 м, эвкалипт до 100 м).
• Повреждение флоэмы (кольцевой надрез коры) губит ветку.

Мини-тест