§ 32. Продукты выделения у растений
Биология, 7 класс. Учебник: Очкур Г.А. и др. (Мектеп, 2025). Глава 7: Выделение. Страницы 158–161.
Чему научишься
- Называть вещества, которые выделяют растения: газы, воду, соли, эфирные масла, смолы, нектар.
- Объяснять, через какие образования (устьица, чечевички, железки, гидатоды) растение выделяет эти вещества.
- Различать начальные и конечные продукты фотосинтеза и дыхания.
- Объяснять, что такое гуттация, «плач» растений и корневые выделения.
Разминка
- Какие продукты выделения могут быть у растений? Кислород и углекислый газ, водяной пар, соли, смолы, эфирные масла, нектар, воск, млечный сок.
- Через какие образования у растений могут выделяться продукты выделения? Через устьица листьев, чечевички стебля, особые железки и волоски, а также через поверхность корней.
💡 У растений нет специального органа выделения. Но выделяют они немало: от газов до сладкого нектара.
Разбираемся
Два противоположных процесса
Растение делает сразу два дела: фотосинтез и дыхание. Они «зеркальны» друг другу.
| Фотосинтез | Дыхание | |
|---|---|---|
| Начальные вещества | углекислый газ и вода | глюкоза и кислород |
| Конечные продукты | глюкоза и кислород | углекислый газ и вода (и энергия) |
| Когда идёт | на свету, в зелёных частях | всегда, во всех органах |
| Газы | CO₂ поглощается, O₂ выделяется | O₂ поглощается, CO₂ выделяется |
📌 Растение за день выделяет кислорода при фотосинтезе больше, чем потребляет при дыхании. Поэтому лес, поле и сад — «лёгкие планеты».
Дыхание идёт непрерывно, во всех органах растения. Без кислорода растение погибает (корни заболоченной почвы «задыхаются»).
Куда выходят газы: устьица и чечевички
У растений нет ни лёгких, ни жабр. Газы проходят сквозь специальные «окошки» в покровных тканях:
- Устьица — щели в кожице (эпидермисе) листьев и молодых стеблей. Через них идут газообмен и испарение воды.
- Чечевички — более крупные отверстия в пробке стебля. На стволе берёзы они видны как тёмные чёрточки.
🌟 На белой коре берёзы тёмные горизонтальные штрихи — и есть чечевички. Дерево дышит «через них».
Растения выделяют не только газы
Вот что ещё выводят или выделяют растения:
| Вещество | Где и зачем |
|---|---|
| Соли | тамариск и кермек засоленных почв Казахстана выделяют излишек солей через железки на листьях: на листьях остаются кристаллики |
| Смолы | выделяются при ранении, «заклеивают» рану, защищают от гнили (особенно у хвойных) |
| Млечный сок | выступает при повреждении (молочай, одуванчик) |
| Эфирные масла | дают запах: привлекают опылителей или отпугивают врагов |
| Воск | покрывает поверхность листа, защищает от лишнего испарения |
| Нектар | сладкая жидкость цветков: привлекает насекомых-опылителей |
| Дубильные вещества, пигменты, слизи | защита, окраска |
🌟 Янтарь — это застывшая смола древних хвойных деревьев. Иногда в нём «консервируются» целые насекомые.
Места хранения и выделения бывают разные: на поверхность (воск), внутрь особых клеток (железки, волоски, мешки, трубки) или в межклетники и полости.
Вода: гуттация и «плач»
Растение может выделять лишнюю воду жидкостью. Это не то же, что испарение паром через устьица.
- Гуттация — выделение капелек воды через специальные водяные устьица (гидатоды) на краях листьев. Ранним утром при высокой влажности капельки сидят по зубчикам листа манжетки или земляники. Это не роса!
- «Плач» растений — вытекание водянистого сока при ранении: если срезать ветку или просверлить ствол. Весной берёзовый сок течёт из надреза именно поэтому.
⚠️ Частая ошибка. Путают гуттацию и испарение. При испарении вода уходит паром, а при гуттации выделяются капли жидкости.
Корни тоже выделяют
Корни выделяют во внешнюю среду органические и минеральные вещества. Эти корневые выделения улучшают почву и «кормят» полезные микроорганизмы, которые живут рядом с корнями.
👨👩👧 Родителю. Весной прогуляйтесь по парку. Покажите ребёнку чечевички на берёзе, смолу на сосне или ели и обсудите, чем «слёзы» дерева полезны ему самому.
📕 В учебнике сказано, что для фотосинтеза растения используют «красный свет солнечного спектра». Это неполно: наиболее важны красный и синий свет, зелёный отражается, поэтому листья зелёные.
Проверь, как понял
Проверь себя
- Что выделяют растения? Приведи примеры. Кислород и углекислый газ, водяной пар, воду каплями (гуттация), соли (тамариск, кермек), смолы (сосна), млечный сок, эфирные масла (можжевельник), воск, нектар (яблоня, липа).
- Выделение воды листьями — это … Гуттация: выделение капель воды через водяные устьица (гидатоды).
- Чем, кроме сбора нектара, занимается насекомое на рис. 142? На рис. 145 пчела (шмель), собирая нектар, ещё и опыляет цветок: пыльца прилипает к её телу и переносится на другие цветки.
- Что выделяют корни? Органические и минеральные вещества (корневые выделения): они улучшают почву и поддерживают полезные микроорганизмы.
- Объясни понятие «плач» растений. Вытекание водянистого сока при повреждении растения (срезали ветку или просверлили ствол).
📕 В вопросе 3 сказано «рис. 142», но на рис. 142 показаны устьица листа под микроскопом. Насекомое, собирающее нектар, изображено на рис. 145.
Решаем упражнения
№ 1
Как можно охарактеризовать явление на рис. а?
Как думать. На рисунке а: край зубчатого листа, по которому, как бусинки, сидят прозрачные капельки воды. Это капли жидкости, а не роса: они стоят ровно по зубчикам.
Пример ответа. Это гуттация: выделение капелек воды листьями. Вода выходит через особые водяные устьица (гидатоды) на кончиках зубчиков, когда воздух влажный (ночью или рано утром), а корни продолжают подавать воду.
Ответ: гуттация: выделение избытка воды листьями в капельно-жидком виде через гидатоды.
№ 2
Зачем можжевельнику и эвкалипту эфирные масла (рис. б)?
Как думать. На рисунке б: ветка можжевельника с хвоей и сизо-голубыми шишкоягодами. У эфирных масел есть запах, а запах «разговаривает» с животными.
Пример ответа. Эфирные масла дают растению сильный запах. Он отпугивает насекомых-вредителей и травоядных животных, защищает от бактерий и грибков, а у других растений привлекает опылителей. Масла частично охлаждают лист в жару и уменьшают потерю воды. Поэтому можжевельник и эвкалипт пахнут так резко и почти не болеют.
Ответ: эфирные масла защищают растение (запах отпугивает вредителей, убивает микробов) и помогают переносить жару.
№ 3
Заполни таблицу «Выделения у растений».
Как думать. В каждой строке: что выделяется и для чего это растению.
Пример ответа.
| Выделения у растений | В чём выражается? Для чего это нужно? |
|---|---|
| Цветочные выделения | нектар (сладкая жидкость) и запах цветков привлекают насекомых-опылителей |
| Корневые выделения | органические и минеральные вещества выходят из корней, улучшают почву, поддерживают полезные микроорганизмы |
| Выделения устьиц | газы (O₂, CO₂) и водяной пар; обеспечивают дыхание, фотосинтез и испарение, охлаждают лист |
| Выделения хвойных деревьев | смола и эфирные масла: затягивают раны, защищают от гнили и вредителей |
| «Плач» деревьев | вытекание водянистого сока при ранении или весной: растение теряет сок, а затем рана затягивается |
Ответ: таблица заполнена (см. выше).
Для любознательных
Расскажи об образовании у растений различных веществ и охарактеризуй каждое из них.
План ответа.
- Нектар: вырабатывается нектарниками цветков, сладкий, привлекает опылителей.
- Смолы: образуются в смоляных ходах хвойных, вытекают при ранении, затягивают рану.
- Эфирные масла: накапливаются в железках и волосках, дают запах (мята, чабрец, можжевельник).
- Воск: налёт на листьях и плодах, уменьшает испарение.
- Млечный сок: выступает при повреждении (одуванчик, молочай).
- Дубильные вещества и пигменты: защищают от вредителей и окрашивают цветки и плоды.
- Соли: у тамариска и кермека выводятся через железки на листьях.
Шпаргалка
- У растений нет органов выделения, но они выделяют газы, воду, соли, смолы, нектар, масла.
- Газы идут через устьица и чечевички.
- Гуттация — капли воды на листьях, «плач» — вытекание сока из ран.
💡 Самоанализ. Пример: «Теперь я знаю, что у берёзы есть чечевички. Было интересно, что тамариск выделяет соль. Мне захотелось увидеть гуттацию на настоящем листе».