§ 61. Разнообразие бактерий по форме

Биология, 7 класс. Учебник: Очкур Г.А. и др. (Мектеп, 2025). Глава 12: Микробиология и биотехнология. Страницы 267–270.

Чему научишься

• Называть четыре основные формы бактерий и приводить примеры.
• Объяснять, что такое споры, жгутики, сапрофиты и паразиты.
• Различать полезные и болезнетворные бактерии.
• Называть меры борьбы с бактериальными болезнями.

Разминка

• Как называется мир друзей-невидимок и врагов-невидимок вокруг нас? Мир микроорганизмов, в первую очередь бактерий. Их изучает микробиология.
• Каких из них можно назвать друзьями? Молочнокислые бактерии (айран, кумыс, йогурт), клубеньковые бактерии, бактерии гниения, которые очищают землю от остатков, и полезные бактерии кишечника.
• Какие бактерии вызывают болезни человека, животных, растений? Болезнетворные (патогенные): возбудители туберкулёза, холеры, чумы, дифтерии, сибирской язвы, бруцеллёза, а у растений бактериальные ожоги и гнили.

🌟 Слово «бактерия» происходит от греческого «бактерион» («палочка»). Увидеть их люди смогли только после изобретения микроскопа.

Разбираемся

Мир, невидимый глазом

Микробиология это наука о строении и свойствах организмов, которых не видно невооружённым глазом. Бактерии одни из них. Они крошечные, поэтому их разносят воздух, вода, животные и растения. Особенно много бактерий в почве.

Бактерия состоит из одной клетки. Она прокариотическая: ядра с оболочкой у неё нет.

Четыре формы

💡 Запомни по порядку: палочка, шарик, запятая, спираль. Название «бактерия» и значит «палочка».

Как бактерии питаются и двигаются

По питанию бактерии бывают сапрофитами и паразитами. Сапрофиты едят мёртвые органические вещества, и благодаря им разлагаются остатки растений и животных. Паразиты питаются живыми организмами и вызывают болезни.

Многие бактерии плавают с помощью одного или нескольких жгутиков.

Спора: бактерия «в спячке»

В плохих условиях содержимое клетки сжимается, округляется и покрывается плотной оболочкой. Получается спора. Споры выдерживают высыхание, жару и мороз и долго остаются живыми. Когда условия станут хорошими, спора прорастает в бактерию.

⚠️ Частая ошибка. Споры бактерий нужны не для размножения, а чтобы переждать беду. Из одной клетки получается одна спора и из неё одна бактерия: число не растёт. Размножаются бактерии делением.

Болезнетворные бактерии

Болезнетворные (патогенные) бактерии отравляют организм продуктами своей жизни. Они вызывают тиф, холеру, туберкулёз, сибирскую язву, дифтерию, чуму, бруцеллёз, столбняк и коклюш. Источник заразы больной человек или носитель, который может не чувствовать болезни.

🌟 В Казахстане бруцеллёз связан с домашним скотом, поэтому молоко надо кипятить или пастеризовать, а сыр и мясо покупать там, где их проверяют.

👨‍👩‍👧 Родителю. Спросите ребёнка, как не заболеть: мыть руки с мылом, пить кипячёную воду, мыть овощи, не есть непроверенные продукты. Объясните, что антибиотики назначает только врач, и они действуют на бактерии, но не на вирусы.

Проверь себя

• Какое значение имеет спора в жизни бактерий? Помогает пережить неблагоприятные условия (высушивание, жару, холод) и снова прорасти, когда условия станут хорошими.
• Сколько групп бактерий выделяют по форме? Четыре: бациллы (палочки), кокки (шарики), вибрионы (изогнутые), спириллы (спирали).
• Какие бактерии называются сапрофитами, а какие паразитами? Сапрофиты питаются мёртвыми органическими веществами, паразиты живыми организмами и вызывают болезни.
• Какие болезни, вызываемые бактериями, вам известны? Туберкулёз, холера, чума, дифтерия, сибирская язва, брюшной тиф, коклюш, столбняк, бруцеллёз.
• Какие условия способствуют распространению болезнетворных бактерий? Грязная вода и еда, плохая гигиена, скученность людей, больные и носители, насекомые и грызуны, тепло и влажность.
• Какие меры применяют для борьбы с заболеваниями, вызываемыми бактериями? Гигиена и чистота, кипячение воды, пастеризация, вакцинация, изоляция больных (карантин), дезинфекция, лечение антибиотиками по назначению врача.

Решаем упражнения

№ 1

Выбери верные суждения о бактериях (а–и).

Как думать. Проверь каждое по тексту: форма, питание, споры, место обитания.

Решение.

• а) нет: большинство бактерий безвредны или полезны.
• б) нет: бактерии одноклеточные.
• в) да: ядра с оболочкой нет, это прокариоты.
• г) нет: четыре группы.
• д) да: особенно много бактерий в почве, и больше всего в плодородной.
• е) нет: споры помогают пережить плохие условия, а не размножаться.
• ж) в целом нет: прямые лучи (ультрафиолет) вредны многим бактериям, но цианобактериям свет нужен для фотосинтеза. Верным это суждение считать нельзя.
• з) нет: есть и фотосинтезирующие цианобактерии, а питание гетеротрофное только у части.
• и) да: бактерии гниения разлагают остатки.

Ответ: в, д, и.

№ 2

Объясни понятия: а) кокки; б) споры; в) аэробы; г) анаэробы.

Как думать. Дай короткое определение и пример.

Пример ответа.

• а) Кокки шаровидные бактерии (стафилококки, стрептококки).
• б) Споры плотнооболочечные клетки покоя, в которые превращаются некоторые бактерии в плохих условиях, чтобы их пережить.
• в) Аэробы организмы, которым для жизни нужен кислород.
• г) Анаэробы организмы, которые живут без кислорода (например, молочнокислые бактерии, возбудитель столбняка).

Ответ: определения выше.

№ 3

Заполни таблицу «Значение бактерий в природе и жизни человека» (первая строка готова: гнилостные).

Как думать. Подумай про айран, почву, воздух и болезни.

Пример ответа.

Ответ: таблица выше (допустимы и другие группы: уксуснокислые, кишечные симбионты).

№ 4

Подготовь сообщение о мерах борьбы с болезнетворными бактериями.

Как думать. Составь план из 5–7 пунктов и подбери по факту к каждому.

Пример плана.

1. Личная гигиена: мытьё рук с мылом перед едой и после улицы.
2. Чистая вода и еда: кипячение воды и молока, мытьё овощей и фруктов, достаточная термическая обработка мяса.
3. Пастеризация и стерилизация: нагрев убивает бактерии (споры выдерживают кипячение, поэтому нужна стерилизация).
4. Вакцинация: прививки против дифтерии, столбняка, коклюша, туберкулёза.
5. Карантин и изоляция больных, дезинфекция помещений.
6. Лечение антибиотиками только по назначению врача.
7. Борьба с переносчиками: грызунами, блохами, мухами.

Ответ: план выше; главная идея: гигиена, термическая обработка, прививки, изоляция и лечение.

Шпаргалка

• Четыре формы: палочки, шарики, запятые, спирали.
• Клетка бактерии прокариотическая, без ядра.
• Споры нужны для выживания, не для размножения.
• Многие бактерии полезны: молочнокислые, клубеньковые, гнилостные.
• Болезнетворных бактерий побеждают гигиена, прививки и лечение.

💡 Самоанализ. Закончи фразы: «Было интересно…», «Сегодня я узнал(-а)…», «Меня удивило…». Например: «Меня удивило, что споры переживают кипячение».

Мини-тест